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FP Técnico Superior en Dirección de Servicios de Restauración (LOE)

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  • Imparte:
  • Modalidad:
    Distancia
  • Precio:
    Consultar rellenando el formulario
  • Comienzo:
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  • Lugar:
    Se imparte a Distancia
  • Duración:
    1560 Horas
  • Titulación:
    Con este curso podrás prepararte para superar las pruebas directas oficiales que convocan las distintas Consejerías de Educación. Para ello aprenderás los conocimientos teóricos fundamentales para superar con éxito las pruebas de cada módulo. Con la superación de las pruebas oficiales presenciales de FP obtendrás el título oficial de Técnico Superior en Dirección de Servicios de Restauración.
  • Otras Convocatorias:

    Presentación

    Este curso preparatorio para la obtención del Título Oficial de Formación Profesional de Grado Superior en Dirección de Servicios de Restauración, aborda los siguientes temas:

    Definir los productos y servicios que ofrece la empresa teniendo en cuenta los parámetros del proyecto estratégico.

    Diseñar los procesos de producción y servicio, determinar su estructura organizativa y los recursos necesarios, teniendo en cuenta los objetivos de la empresa.

    Determinar la oferta de servicios de alimentos y bebidas, realizando las fichas técnicas de producción, para fijar precios y estandarizar procesos.

    Programar actividades y organizar recursos, teniendo en cuenta las necesidades de producción y los objetivos prefijados.

    Realizar el aprovisionamiento, almacenaje y distribución de vinos, bebidas y otras materias primas, en condiciones idóneas, controlando la calidad y la documentación relacionada.

    Realizar o supervisar la preparación de espacios, maquinaria, útiles y herramientas para poner a punto el lugar de trabajo.

    Requisitos

    Puedes acceder a un ciclo de grado superior cuando reúnas alguno de los siguientes requisitos:

    Estar en posesión del Título de Bachiller o Segundo de Bachillerato de cualquier modalidad de Bachillerato experimental.

    Estar en posesión de un Título de Técnico Superior o Técnico Especialista.

    Haber superado el curso de Orientación Universitaria. (COU) o Preuniversitario.

    Estar en posesión de cualquier Titulación Universitaria o equivalente.

    Poseer un título de Técnico de Grado Medio y haber superado un curso de formación específico para el acceso a ciclos de grado superior en centros públicos o privados autorizados por la Administración educativa.

    Haber superado la prueba de acceso a ciclos formativos de grado superior. Para presentarte tienes que tener al menos 19 años en el año que se realiza la prueba o 18 para quienes poseen el título de Técnico relacionado con el ciclo al que quieres acceder. Existen exenciones parciales de la prueba reguladas por cada Comunidad Autónoma.

    Haber superado la prueba de acceso a la universidad para mayores de 25 años.

    Objetivos

    El objetivo del curso preparatorio de Formación Profesional de Grado Superior en Dirección de Servicios de Restauración es el de superar las pruebas directas que convocan las diferentes Consejerías de Educación de las Comunidades Autónomas (Real Decreto 1147/2011).

    Programa

    TÉCNICO SUPERIOR EN DIRECCIÓN DE SERVICIOS DE RESTAURACIÓN (LOE)
    Gestión y control del aprovisionamiento de materias primas
    Operaciones y procesos en los servicios de bar y cafetería
    Los procesos de servicios en restauración
    El vino y su servicio. Manual de sumillería
    Dirección y planificación de servicios y eventos en restauración
    Seguridad, higiene y gestión de la calidad alimentaria
    Gastronomía, alimentación y nutrición
    Administración y gestión comercial en restauración
    Dirección y gestión de recursos humanos en restauración
    Inglés.
    Segunda Lengua Extranjera.
    Formación y Orientación Laboral.
    Empresa e iniciativa emprendedora.
    *Formación en Centros de Trabajo.

    *Dicho módulo es competencia exclusiva de la Consejería de Educación en la cual se presente el alumno para obtener dicho título. No obstante aquellos profesionales con experiencia podrán solicitar su convalidación siempre que se acredite su relación con los estudios profesionales respectivos.

    Salidas profesionales

    - Director de alimentos y bebidas.
    - Supervisor de restauración moderna.
    - Maître.
    - Jefe de Sala.
    - Encargado de bar-cafetería.
    - Jefe de banquetes.
    - Jefe de operaciones de catering.
    - Sumiller.
    - Responsable de compra de bebidas.
    - Encargado de economato y bodega

    ¡Infórmate ahora sin compromiso!

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