El Grado en Ingeniería Agroalimentaria comienza a impartirse en la USAL en el curso 2010-11, una vez superado el proceso de verificación, y sustituye a los estudios de Ingeniero Técnico Agrícola.
Este Grado capacita para ejercer la profesión regulada de Ingeniero Técnico Agrícola (Orden CIN/323/2009, de 9 de febrero, por la que se establecen los requisitos necesarios para la verificación de los títulos universitarios oficiales que habiliten para el ejercicio de la profesión de Ingeniero técnico agrícola, BOE 19/2/2009).
Los/as estudiantes españoles/as y de la Unión Europea que deseen acceder al Grado en Ingeniería Agroalimentaria deberán haber superado las pruebas que se establezcan para el acceso a la Universidad en el marco normativo español. En concreto:
• Estar en posesión del título de bachiller o equivalente y superación de las pruebas de acceso a la Universidad (PAUs)
• Estudios ya extinguidos: COU con anterioridad al curso 1974/75, pruebas de madurez del curso preuniversitario, bachillerato en planes anteriores a 1953.
• Titulados universitarios o equivalentes.
• Prueba de acceso a la Universidad para mayores de 25 años
Capacidad para la preparación previa, concepción, redacción y firma de proyectos que tengan por objeto la construcción, reforma, reparación, conservación, demolición, fabricación, instalación, montaje o explotación de bienes muebles o inmuebles que por su naturaleza y características queden comprendidos en la técnica propia de la producción agrícola y ganadera (instalaciones o edificaciones, explotaciones, infraestructuras y vías rurales), la industria agroalimentaria (industrias extractivas, fermentativas, lácteas, conserveras, hortofrutícolas, cárnicas, pesqueras, de salazones y, en general, cualquier otra dedicada a la elaboración y/o transformación, conservación, manipulación y distribución de productos alimentarios) y la jardinería y el paisajismo (espacios verdes urbanos y/o rurales -parques, jardines, viveros, arbolado urbano, etc.-, instalaciones deportivas públicas o privadas y entornos sometidos a recuperación paisajística )...
Primer Curso:
Física
Informática
Matemática I
Química
Matemática II
Geología y climatología
Geometría descriptiva
Bromatología
Biología vegetal y animal
Segundo Curso:
Organización y gestión de empresas
Dibujo Técnico
Operaciones básicas de alimentos
Electrotecnia
Bases de la producción vegetal
Automatización y control de procesos
Construcciones y cálculo de estructuras
Tecnología de la producción vegetal
Bases y tecnología de la producción animal
Topografía
Tercer Curso:
Hidráulica, máquinas y motores
Economía agraria
Tecnología de alimentos
Ingeniería de las obras e instalaciones
Procesos de la industria agroalimentaria
Microbiología de las industrias alimentarias
Gestión y aprovechamiento de subproductos
Ingeniería de las industrias agroalimentarias I
Análisis físico químico, sensorial y Microbiológico
Fundamentos de ecología y gestión ambiental
Optativas I
Cuarto Curso:
Construcciones Agroindustriales
Seguridad alimentaria
Ingeniería de las Industrias agroalimentarias II
Gestión y aprovechamiento de residuos
Trazabilidad
Ingeniería de las industrias agroalimentarias III
Gestión de calidad
Oficina técnica
Trabajo Fin de Grado
Optativas II
Optativas:
Viticultura
Enología
Etnología animal
Inglés
Termotecnia: Aplicaciones agroindustriales
Cultivos industriales y energéticos
Nutrición
Robótica
Bioquímica y microbiología enológicas
Energías Alternativas
Análisis y Control de vinos
Prácticas en empresa
Invernaderos y cultivos hortofrutícolas
Biotecnología microbiana
Química enológica
Agricultura y producción ecológica
Prácticas en empresas
Dentro de las industrias del sector agroalimentario, que se encuentran en la actualidad claramente en expansión y más si se consideran las características socioeconómicas de la zona de influencia del título (En el ámbito de la Comunidad de Castilla y León, la industria agroalimentaria es uno de los puntales de la economía. Su variado y rico potencial se manifiesta en sectores que encabezan la producción, como es el caso del cárnico y el lácteo, los cereales, las frutas y las hortalizas, la panadería y la bollería, etc. , sin olvidar uno de los sectores que ha desarrollado un importante crecimiento, el vitivinícola, de consolidada posición en la pirámide productiva agroalimentaria)...
CB1. Capacidad para la resolución de los problemas matemáticos que puedan plantearse en la ingeniería. Aptitud para aplicar los conocimientos sobre: álgebra lineal, geometría, geometría diferencial, cálculo diferencial e integral, ecuaciones diferenciales y en derivadas parciales, métodos numéricos, algorítmica numérica, estadística y optimización.
CB2. Capacidad de visión espacial y conocimientos de las técnicas de representación gráfica, tanto por métodos tradicionales de geometría métrica y geométrica descriptiva, como mediante las aplicaciones de diseño asistido por ordenador.
CB3. Conocimientos básicos sobre el uso y programación de los ordenadores, sistemas operativos, bases de datos y programas informáticos con aplicación en ingeniería.
CB4. Conocimientos básicos de la química general, química orgánica e inorgánica y sus aplicaciones en la ingeniería.
CB5. Comprensión y dominio de los conceptos básicos sobre las leyes generales de la mecánica, termodinámica, campos y ondas y electromagnetismo y su aplicación para la resolución de problemas propios de la ingeniería.
CB6. Conocimientos básicos de geología y morfología del terreno y su aplicación en problemas relacionados con la ingeniería. Climatología.
CB7. Conocimiento adecuado del concepto de empresa, marco institucional y jurídico de la empresa. Organización y gestión de empresas.
CB8. Conocimiento de las bases y fundamentos biológicos del ámbito vegetal y animal en la ingeniería.
