El presente título representa una variante del actual título de Ingeniería Técnica Agrícola, esp. Industrias Agrarias y Alimentarias y del Licenciado en Ciencia y Tecnología de los alimentos, al tomar de ambos la parte correspondiente a la Tecnología Alimentaria, y lo complementa con un mayor peso en gestión y organización del empresas. Es por ello que el presente título no reclama atribuciones profesionales reguladas por la Ley 12/1986, de 1 de abril, sobre regulación de las atribuciones profesionales de los Arquitectos e Ingenieros Técnicos.
En el título se incluyen tres especialidades: Industrias Lácteas, Enología y Calidad Alimentaria.
El perfil de ingreso recomendado para los estudiantes que accedan al título de graduado en Ingeniería Agrícola corresponde a un egresado del bachillerato de la modalidad científico-técnica
Formar profesionales capaces de:
- Contribuir a la competitividad y a la sostenibilidad de las actividades industriales de las empresas integradas en las cadenas de suministro de productos agroalimentarias, mediante la gestión, el control y la mejora continua de los procesos, la aplicación de las tecnologías disponibles en el mercado y la participación en actividades de desarrollo e innovación tecnológica que realicen las propias empresas.
- Asumir responsabilidades relacionadas con la dirección y gestión de la producción en empresas del sector enológico o del sector lácteo, dependiendo de la orientación cursada.
- Identificar, evaluar e implantar los últimos avances en tecnología alimentaria y en organización de empresas. Proponer soluciones que contribuyan a la mejora de la seguridad alimentaria y de la salud pública.
- Promover e implantar planes estratégicos en empresas del sector agroalimentario.
- Conocer y aplicar conocimientos de ciencias y tecnologías básicas a la práctica de la Tecnología de los Alimentos y de la Organización de Empresas.
PRIMER CURSO
Primer Cuatrimestre
Química
Física aplicada a la tecnología agroalimentaria i
Matemáticas
Biología aplicada a la industria agroalimentaria
Economía
Nutrición humana y salud pública
Segundo Cuatrimestre
Física aplicada a la tecnología agroalimentaria ii
Estadística
Bioquímica
La empresa y su gestión
Microbiología general
SEGUNDO CURSO
Primer Cuatrimestre
Fitotécnia. Bases y técnicas de la producción vegetal
Métodos cuantitativos aplicados al análisis de decisiones empresariales
Producción animal
Operaciones básicas
Química de alimentos
Microbiología alimentaria
Segundo Cuatrimestre
Informática
Análisis químico cuantitativo
Tecnología de las industrias alimentarias
Tecnología del frio
Tecnología del calor
Dirección de la producción de la industria alimentaria
TERCER CURSO
Primer Cuatrimestre
Gestión de la calidad y la seguridad de los alimentos
Marketing agroalimentario
Análisis microbiológico de alimentos
Análisis físico-químico de los alimentos
Segundo Cuatrimestre
Inglés para la comunicación profesional y académica
Producción sostenible en la industria agroalimentaria
Ingeniería de procesos
Conservación y envasado de alimentos
Análisis sensorial de alimentos
CUARTO CURSO
Primer Cuatrimestre
Asignaturas optativas
Movilidad
Prácticas en empresas
Segundo Cuatrimestre
Gestión de la cadena logística
Dirección económico financiera
Trabajo fin de grado
Los Graduados en Tecnología de las Industrias Agrarias y Alimentarias por la Universidad Politécnica de Madrid podrán acceder a puestos en la Industria Agroalimentaria, tales como:
1.Responsable de producción
-Tecnología y procesado de productos agroalimentarios
2.Responsable de proceso
- Control y optimización de procesos
3.Responsable, consultor o auditor de:
- Calidad
- Seguridad alimentaria
- Medio ambiente
- Prevención de riesgos laborales
4.Responsable de logística
- Gestión de la cadena de suministro
5.Responsable de innovación tecnológica
- Desarrollo e innovación de procesos y productos
6.Responsable de comercialización, comunicación y marketing
El graduado/a en Tecnología de las Industrias Agrarias y Alimentarias por la Universidad Politécnica de Madrid deberá adquirir las siguientes competencias generales:
- Capacidad de organización y planificación.
- Comunicación oral y escrita que permita transmitir información tanto a un público especializado como no especializado.
- Uso de lengua extranjera.
- Uso de TIC´s.
- Resolución de problemas.
- Toma de decisiones.
- Trabajo en equipo.
- Razonamiento crítico.
- Aprendizaje autónomo.
- Creatividad.
- Liderazgo.
- Adaptación a nuevas situaciones.
- Iniciativa y espíritu emprendedor.
- Motivación por la calidad.
- Sensibilidad por temas medioambientales.
