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Técnico en Cocina y Gastronomía (Ciclo de Grado Medio)

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  • Imparte:
  • Modalidad:
    Distancia
  • Precio:
    2.095€ - Precio de promoción 1.695€
  • Comienzo:
    Consultar rellenando el formulario
  • Lugar:
    Se imparte a Distancia
  • Titulación:
    Finalizado el curso con aprovechamiento, obtendrás el Diploma de Técnico en Cocina y Gastronomía y la posibilidad de obtener en las pruebas libres, si reúnes los requisitos, la Titulación Oficial de F.P. (Ciclo formativo de grado Medio).

Presentación

Con este novedoso y actualizado curso podrás prepararte para ser un Profesional de la Cocina y Gastronomía y además, si reúnes los requisitos, para poder realizar las pruebas libres en las que obtener el Título Oficial de F.P. Adquirirás las competencias necesarias para preelaborar, preparar, conservar, terminar, presentar y servir todo tipo de elaboraciones culinarias en el ámbito de la producción en cocina, siguiendo las normas de la mejor práctica profesional, higiene, protección ambiental y prevención de riesgos laborales.Si actualmente el 29% de los españoles comen en establecimientos de restauración, a partir del 2.012 lo hará más del 55%.El sector de la restauración y la gastronomía ha evolucionado muchísimo y ofrece una calidad cada vez mayor, por lo que el profesional debe estar cada vez más preparado pues la exigencia de los clientes ha aumentado y la oferta de los servicios se diversifica y sofistica cada vez más.Pueden citarse la neorestauración, la nouvelle cuisine, o la restauración rápida, que cada vez ofrecen mayor calidad y equilibrio.Igualmente, cada vez se presta más atención a las nuevas tecnologías aplicadas a la restauración, como las máquinas de vacío, los autoclave, o las termoresistencias de inmersión.Por esta razón se hace necesario especializar el perfil profesional de los Técnicos ofreciéndoles una formación en profundidad con una marcada demanda en el ámbito laboral, lo que permite a nuestros alumnos una rápida entrada al mercado laboral con una alta cualificación profesional.

Requisitos

Tener 18 años y estar en posesión de algunas de las siguientes titulaciones:
Título de FP1 (Técnico Auxiliar) o equivalente.
Haber superado el segundo curso de Bachillerato Unificado y Polivalente.
Haber superado las pruebas de acceso a grado medio.
Haber superado otros estudios declarados equivalentes a efectos académicos con alguno de los anteriores.

Dirigido

Personas que quieran adquirir una formación sólida para poder ejercer como técnicos de empresas de restauración y hostelería.
Personas que quieran dedicarse a una actividad directamente relacionada con la preelaboración y elaboración de alimentos y bebidas, así como preelaboración y comercialización de alimentos crudos, tiendas especializadas en comidas preparadas, o de servicios relacionados con el almacenamiento.
Personas que quieran trabajar por cuenta propia.

Objetivos

El objetivo del curso es especializar al alumno para que adquiera los perfiles profesionales exigidos hoy día, ofreciéndole una formación muy demandada actualmente que le permita una rápida entrada al mercado laboral con una alta cualificación profesional.

Con este curso adquirirás, entre otras, las siguientes competencias:
Confección de ofertas gastronómicas.
Realización de aprovisionamientos y controlar los consumos.
Manipulación en crudo de toda clase de alimentos.
Preparación y presentación de elaboraciones culinarias y platos de cocina (regional, estatal, internacional y creativa)
Preparación y presentación de pastelería y repostería.
Montaje de servicios de buffet, self-service y caterings.
Administración, gestión y comercialización de una empresa de pequeña dimensión.

Programa

MÓDULO Nº 1: OFERTAS GASTRONÓMICAS.
MÓDULO Nº 2: PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS.
MÓDULO Nº 3: TÉCNICAS CULINARIAS.
MÓDULO Nº 4: PROCESOS BÁSICOS DE PASTELERÍA Y REPOSTERÍA.
MÓDULO Nº 5: PRODUCTOS CULINARIOS.
MÓDULO Nº 6: POSTRES EN RESTAURACIÓN.
MÓDULO Nº 7: SEGURIDAD E HIGIENE EN LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS.
MÓDULO Nº 8: FORMACIÓN Y ORIENTACIÓN LABORAL.
MÓDULO Nº 9: EMPRESA E INICIATIVA PRIVADA.
MÓDULO Nº 10: FORMACIÓN EN CENTROS DE TRABAJO.

Salidas profesionales

Cocinero.
Jefe de partida.
Empleado de economato de unidades de producción y servicios de alimentos y bebidas.

¡Infórmate ahora sin compromiso!

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