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Técnico Superior en Dietética. Titulo Oficial

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  • Imparte:
  • Modalidad:
    Online
  • Precio:
    1.900€ - Precio de promoción 900€
    1900 € - 1000 DTO  BECA = 900 € TOTAL DEL CURSO
  • Comienzo:
    Consultar rellenando el formulario
  • Lugar:
    Se imparte Online
  • Duración:
    2000 Horas

Requisitos

Tener 20 años y estar en posesión de una de las siguientes titulaciones:
Título de Bachillerato. Título de Técnico Especialista, Técnico Superior o equivalente a efectos académicos.
Estar en posesión de una titulación universitaria o equivalente.
Haber superado el segundo curso de cualquier modalidad de Bachillerato.
Haber superado el Curso de Orientación Universitaria (COU).
Haber superado el acceso a la Universidad mayores de 25 años.

Dirigido

Dirigido a todas aquellas personas que quieran:
Desarrollar su actividad en cualquier tipo de empresas, como elaborar, cocinar, suministrar o servir alimentos y bebidas.
Desarrollar la actividad descrita en empresas dedicadas principalmente al servicio de la restauración y la hostelería.
Adaptar la dietética a las necesidades especiales en virtud de patologías concretas.
Dedicarse al control de la conservación, manipulación y transformación de alimentos para consumo humano.

Objetivos

Elaborar y supervisar dietas adaptadas a personas y colectivos en función de sus necesidades nutricionales y en función de sus patologías específicas.
Controlar y supervisar la composición cualitativa de los alimentos para determinar su calidad higiénico-dietética.
Supervisar la conservación, manipulación y transformación de los alimentos de consumo humano. 
Promover la salud de las personas y de la comunidad a través de la educación alimentaria, mediante actividades de promoción y educación para la salud.

Programa

Módulo nº 1: Organización y gestión del área de trabajo asignada en la unidad/gabinete de dietética
Organización sanitaria general. Organización sanitaria específica. Gestión de existencias e inventarios. Aplicaciones informáticas. Calidad de la prestación del servicio.
Módulo nº 2: Alimentación equilibrada
Energía y requerimientos energéticos del ser humano. Procesos bioquímicos fundamentales de los principales nutrientes. Características bromatológicas de los alimentos. Necesidades y recomendaciones nutricionales. Valoración del estado nutricional de las persona. Digestión, absorción y metabolismo. Alimentación equilibrada. Alimentación colectiva. Aplicaciones informáticas.
Módulo nº 3: Dietoterapia
Conceptos y alcance de la dietoterapia. Dietas generales con características modificadas. Dietas adaptadas a situaciones fisiopatológicas. Dietas en situaciones especiales.
Módulo nº 4: Control alimentario
Reglamentación alimentaria. Calidad y características organolépticas de los alimentos. Agentes y mecanismos de transformación de los alimentos. Mecanismos de control y muestreo en alimentos. Calidad alimentaria. Análisis físico-químicos básicos de alimentos.
Módulo nº 5: Microbiología e higiene alimentaria
Microbiología y alimentos. Toxicología alimentaria. Sistemas y métodos de conservación de productos alimenticios. Procedimientos y métodos de manipulación de productos alimenticios. Principios de tecnología culinaria. Higiene y limpieza de instalaciones. Métodos de higienización de alimentos.
Módulo nº 6: Educación sanitaria y promoción para la salud
La salud pública. Estudio e investigación del estado de salud de la población. Aplicaciones informáticas. Educación sanitaria.
Módulo nº 7: Fisiopatología aplicada a la dietética
Digestión, absorción y metabolismo. Fisiopatología de los procesos metabólicos. Fisiopatología de los síndromes constitucionales. Fisiopatología del aparato digestivo. Fisiopatología de otros aparatos y sistemas.
Módulo nº 8: Relaciones en el entorno de trabajo
La comunicación en la empresa. Negociación y solución de problemas. Equipos de trabajo. La motivación.
Módulo nº 9: Formación y orientación laboral (FOL)
La integración en el mercado laboral. El mercado y los agentes económicos. Introducción al derecho. Derecho laboral. El contrato de trabajo: derechos y obligaciones. La suspensión y la extinción del contrato de trabajo. Regulación sindical: representación de los trabajadores y conflictos laborales. Seguridad e higiene en el trabajo.

Salidas profesionales

Técnico en Dietética y Nutrición.
Dietista.
Responsable de alimentación en empresas de catering.
Técnico en higiene de los alimentos.
Consultor de alimentación.
Educador sanitario.

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