¿Te apasiona el mundo de la empresa, la gastronomía, la alta hostelería y la restauración? Si es así, el doble grado de ADE + Gastronomía es una excelente opción para ti y, además, lo cursarás en la prestigiosa escuela de cocina Le Cordon Bleu, reconocida internacionalmente, y cuyo único campus en España se encuentra en nuestras instalaciones.
Gracias a este acuerdo, terminarás el doble grado con el Diploma oficial básico o medio de Le Cordon Bleu y podrás ocupar un puesto ejecutivo dentro de la alta hostelería o convertirte en un chef.
Cursarás la carrera en cinco años y en tres idiomas, tendrás dos estancias en universidades y escuelas de extranjeras de Europa, América o Asia y te rodearás de alumnos de distintas nacionalidades.
Además, simultanearás el grado con una de estas dos menciones: Hoteles y Restaurante o Alta Cocina y lo cursarás en una universidad que tiene un 94% de tasa de empleabilidad.
Conforme a la legalidad vigente, por la que se regulan las condiciones para el
acceso a las enseñanzas universitarias oficiales de grado, las vías de acceso y
condiciones de admisión se detallan del siguiente modo:
Obtener la calificación de apto en la Prueba de Evaluación para el acceso a
la Universidad (EvAU) y en la Prueba de Acceso a la Universidad (PAU).
Obtener la calificación de apto en las Pruebas de Acceso para mayores de
25 años y mayores de 45 años.
Técnicos superiores.
Diplomados, Licenciados, Ingenieros Técnicos, Ingenieros, Arquitectos o
Graduados.
Los alumnos estudiantes de Bachillerato de sistemas educativos de Estados
miembros de la Unión Europea y de otros países con los que se hayan suscrito
acuerdos internacionales al respecto, podrán acceder al Grado siempre que en su
sistema educativo tengan acceso a la universidad.
Estudiantes de sistemas educativos extranjeros con estudios homologables
al título de Bachiller español
Los estudiantes con estudios universitarios extranjeros que no hayan
obtenido la homologación de su título podrán acceder por convalidación parcial de
al menos 30 créditos
También podrán tener acceso al grado los mayores de 40 años que, sin
disponer de titulación que les permita el acceso a la universidad, acrediten una
determinada experiencia laboral o profesional en relación con el grado al que
pretenden acceder.
1º CURSO
Fundamentos de Marketing
Organización y Administración de Empresas
Microeconomía
Introducción al Sector de la Hotelería y la Restauración
Comunicación: Habilidades y Competencias de Liderazgo
Introducción a los Estudios Universitarios
Contabilidad Financiera
Fisicoquímica para la Gastronomía
Técnicas y Aplicaciones Culinarias I
Servicio de Alimentos y Bebidas (Food & Beverage)
Historia Económica y Empresarial
Matemáticas Aplicadas a la Empresa
Introducción a la Estadística para la Toma de Decisiones Empresariales
2º CURSO
Políticas de Producto y Marca
Nutrición
Comportamiento del Consumidor en la Industria Hotelera y de Restauración
Antropología Fundamental I
Educación para la Responsabilidad Social I
Historia de Occidente I
Técnicas y Aplicaciones Culinarias II
Contabilidad de Costes
Antropología Fundamental II
Educación para la Responsabilidad Social II
Historia de Occidente II
Fundamentos y Cultura del Vino
Técnicas y Aplicaciones Culinarias III
Pastelería I
Organización y Administración de Empresas I
Macroeconomía para Empresarios
Derecho Empresarial
3º CURSO
Dirección de Recursos Humanos
Dirección Comercial y de Ventas
Estrategias de Comunicación Integral
Ética
Producción y Comercialización de Vinos y Bebidas Espirituosas
Higiene y Calidad de los Alimentos
Historia del Pensamiento en Occidente
Contabilidad Financiera II
Introducción a la Teología
Deontología Profesional
Asignaturas a matricular en la Mención: ALTA COCINA
Pastelería II
Cocina Intermedia LCB I
Cocina Intermedia LCB II
Cocina Intermedia LCB III
Asignaturas a matricular en la Mención: HOTELES Y RESTAURANTES
Administración de Alimentos y Bebidas
Aseguramiento de la Calidad del Servicio
Hoteles y Eventos Internacionales
Administración de Alojamientos
4º CURSO
Legislación Laboral y Normativas
Dirección y Liderazgo Aplicados
Gastronomía Saludable y Nutrición Inteligente
Actividades Formativas Complementarias I
Actividades Formativas Complementarias II
Practicum
Proyecto Fin de Grado
El Valor del Dinero en el Tiempo
Innovación y Transformación Digital
Idioma Moderno
Economía Española y Mundial para Empresarios
Asignaturas a matricular en la Mención: ALTA COCINA
Pasteleria Intermedia I
Pasteleria Intermedia II
Asignaturas a matricular en la Mención: HOTELES Y RESTAURANTES
Marketing Avanzado
Gestión de Resultados
5º CURSO
Sistema Fiscal
Control de Gestión
Dirección Financiera I
Dirección Financiera II
Optativa III
Optativa IV
Estrategia y Estructura de la Empresa
Idioma Avanzado
Análisis Cuantitativo para la Toma de Decisiones
Bolsa y Mercado de Capitales
Prácticas en Empresas
Trabajo Fin de Grado
Director general de cadena hotelera o director de hotel (Hospitality manager)
Chef de hotel o chef propietario de restaurante (Chef manager - Owner and General manager)
Director de compras y aprovisionamiento en hotel (Food & Beverage manager)
Director de logística en cadena de restaurantes (Supply chain manager)
Director de cadena de franquicias de hostelería (Franchising manager)
Director de servicios de alimentación en cadenas de restauración en route (Food service manager)
Dirección comercial
Dirección de operaciones
Dirección financiero
Dirección de marketing estratégico
Dirección de ventas
Dirección de compras
Responsable de suministro
Responsable de producto
Responsable de marca
Emprendedor de tu negocio
Ejecutivo de cuentas
Responsable de grandes cuentas
Interventor financiero
Marketing digital
Analista de relaciones con el cliente
Planificación estratégica
Insight del consumidor
Inteligencia de negocio
Que los estudiantes hayan demostrado poseer y comprender conocimientos en un área de
estudio que parte de la base de la educación secundaria general, y se suele encontrar a un
nivel que, si bien se apoya en libros de texto avanzados, incluye también algunos aspectos que
implican conocimientos procedentes de la vanguardia de su campo de estudio.
Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma
profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y
defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro de su área de estudio.
Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes (normalmente
dentro de su área de estudio) para emitir juicios que incluyan una reflexión sobre temas
relevantes de índole social, científica o ética.
Que los estudiantes puedan transmitir información, ideas, problemas y soluciones a un
público tanto especializado como no especializado.
Que los estudiantes hayan desarrollado aquellas habilidades de aprendizaje necesarias para
emprender estudios posteriores con un alto grado de autonomía.
