Presentación

Para el curso 2010-11 la Universidad de Lleida oferta el Grado en Ciencia y Tecnología de Alimentos (CTA), que cuenta con la verificación de la Agencia Nacional de Calidad y Acreditación plenamente adaptado al Espacio Europeo de Educación Superior (Plan Bolonia).

Los estudios de Grado se organizan en cuatro cursos académicos. La docencia es impartida por especialistas de reconocido prestigio en los ámbitos de la Tecnología de Alimentos, Ingeniería, Ciencias y Economía. Ofrece formación en Ciencias básicas, Ciencia de los alimentos, Nutrición y Salud, Seguridad alimentaria, Tecnología de Alimentos y Gestión de la calidad. Con una clara vocación práctica el Grado está orientado a la formación de graduados con sólidos conocimientos para desarrollar su actividad profesional en el ámbito de las empresas del sector de la alimentación.

Requisitos

Acceso a los estudios universitarios oficiales de Grado.

a) Procedimientos de acceso:

1. El procedimiento de acceso a la universidad mediante la superación de una prueba, por parte de quienes se encuentren en posesión del título de Bachiller al que se refieren los artículos 37 y 50.2 de la Ley Orgánica 2/2006, de 3 de mayo, de Educación.

2. El procedimiento de acceso a la universidad para estudiantes procedentes de sistemas educativos de Estados miembros de la Unión Europea o de otros Estados con los que España haya suscrito Acuerdos Internacionales a este respecto, previsto por el artículo 38.5 de la Ley Orgánica 2/2006, de 3 de mayo de Educación, que cumplan los requisitos exigidos en su respectivo país para el acceso a la universidad.

3. El procedimiento de acceso a la universidad para estudiantes procedentes de sistemas educativos extranjeros, previa solicitud de homologación, del título de origen al título español de Bachiller.

4. El procedimiento de acceso a la universidad para quienes se encuentren en posesión de los títulos de Técnico Superior correspondientes a las enseñanzas de Formación Profesional y Enseñanzas Artísticas o de Técnico Deportivo Superior correspondientes a las Enseñanzas Deportivas a los que se refieren los artículos 44, 53 y 65 de la Ley Orgánica 2/2006, de Educación.

5. El procedimiento de acceso a la universidad de las personas mayores de veinticinco años previsto en la disposición adicional vigésima quinta de la Ley Orgánica 6/2001, de 21 de diciembre, de Universidades.

6. El procedimiento de acceso a la universidad mediante la acreditación de experiencia laboral o profesional, previsto en el artículo 42.4 de la Ley Orgánica 6/2001, de 21 de diciembre, de Universidades, en la redacción dada por la Ley 4/2007, de 12 de abril, por la que se modifica la anterior.

7. El procedimiento de acceso a la universidad de las personas mayores de cuarenta y cinco años, de acuerdo con lo previsto en el artículo 42.4 de la Ley Orgánica 6/2001, de 21 de diciembre, de Universidades, en la redacción dada por la Ley 4/2007, de 12 de abril, por la que se modifica la anterior.

O quienes reúnan alguno de los siguientes requisitos:

b) Estén en posesión de un título universitario oficial de Grado o título equivalente.

c) Estén en posesión de un título universitario oficial de Diplomado universitario, Arquitecto Técnico, Ingeniero Técnico, Licenciado, Arquitecto, Ingeniero, correspondientes a la anterior ordenación de las enseñanzas universitarias o título equivalente.

d) Hayan cursado estudios universitarios parciales extranjeros o, habiéndolos finalizado, no hayan obtenido su homologación en España y deseen continuar estudios en una universidad española. En este supuesto, será requisito indispensable que la universidad correspondiente les haya reconocido al menos 30 créditos.

e) Estuvieran en condiciones de acceder a la universidad según ordenaciones del Sistema Educativo Español anteriores a la Ley Orgánica 2/2006, de 3 de mayo, de Educación.

Objetivos

Formar profesionales que desarrollen su trabajo en el ámbito de las empresas alimentarias, principalmente en los procesos de fabricación, gestión de la producción, control de calidad, análisis e inspección y control oficial de alimentos y de industrias alimentarias, así como en la investigación y desarrollo de nuevos productos. Para ello poseen una formación en Ciencia básica, Ciencia de alimentos, Nutrición y Salud, Seguridad alimentaria, Tecnología de alimentos y Gestión de calidad. Además, han adquirido habilidades para la comunicación y la actuación profesional.

Programa

Primer Curso
Biología y Genética
Física I
Fisiología
Matemáticas I
Química general
Bioestadística
Introducción al sector alimentario
Microbiología
Química orgánica y Bioquímica
Termodinámica y cinética química

Segundo Curso
Análisis de alimentos
Física y Química de alimentos I
Materias primas de origen animal
Materias primas de origen vegetal
Microbiología y Parasitología de Alimentos
Física y Química. de alimentos II
Ampliación de análisis de alimentos
Higiene de alimentos
Nutrición
Prácticas de Microbiología, Parasitología e Higiene

Tercer Curso
Fundamentos de ingeniería de alimentos
Procesos en la Industria alimentaria (Inglés)
Tecnología del procesado de alimentos de origen animal
Tecnología del procesado de alimentos de origen vegetal I
Ampliación de tecnologías del procesado de alimentos de origen animal
Nutrición aplicada (Inglés)
Prácticas de Procesado de alimentos (Inglés)
Tecnología del procesado de alimentos de origen vegetal II
Asignaturas optativas

Cuarto Curso
Gestión de la producción
Economía de la empresa
Gestión de la calidad y seguridad alimentaria
Comercialización
PRACTICUM
Trabajo Final de Grado

Asignaturas optativas
Oferta materia transversal (máximo 6 créditos)

Salidas profesionales

Industrias alimentarias y de bebidas
Industrias de envasada, aditivos, ingredientes o maquinaria
Laboratorios de análisis
Centros de investigación
Desarrollo de nuevos productos
Innovación en la industria alimentaria
Mercadotecnia
Instituciones académicas
Consultaría
Agencias públicas

Competencias

Generales:
Que los estudiantes hayan demostrado poseer y comprender conocimientos a partir de la base de la educación secundaria general a nivel que, si bien se parte de libros de texto avanzados, incluye también aspectos que implican conocimientos procedentes de la vanguardia de esta área.
Que los estudiantes sepan aplicar los conocimientos a su trabajo o vocación de forma profesional y lo demuestren mediante la elaboración y defensa de argumentos, así como en la resolución de problemas dentro de su área de estudio.
Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes para emitir juicios que incluyan una reflexión sobre temas relevantes de índole social, científico o ético.
Que los estudiantes puedan transmitir información, ideas, problemas y soluciones a un público tanto especializado como no especializado.
Que los estudiantes hayan desarrollado estas habilidades de aprendizaje necesarias para emprender estudios posteriores con un alto grado de autonomía.

Además, el graduado debe:
Analizar situaciones concretas, definir problemas, tomar decisiones e implementar planes de actuación en la búsqueda de soluciones.
Interpretar estudios, informes, datos y analizarlos numéricamente.
Seleccionar y manejar las fuentes de información disponibles, escritas e informatizadas, relacionadas con la actividad profesional.
Utilizar las herramientas informáticas y de la comunicación existentes como soporte para el desarrollo de su actividad profesional (competencia estratégica de la UdL).
Trabajar solo y en equipo multidisciplinario.
Entender y expresarse con la terminología adecuada.
Presentar correctamente información de forma oral y escrita (competencia estratégica de la UdL).
Discutir y argumentar en diferentes foros.
Comunicarse y dominar un idioma extranjero (competencia estratégica de la UdL).
Reciclarse en los nuevos avances tecnológicos mediante un aprendizaje continuo.

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