• Imparte:
  • Modalidad:
    Presencial
  • Precio:
    Información no disponible
  • Comienzo:
    Septiembre 2017
  • Lugar:
    Ciències de la Salut
    Valencia / València
    España
  • Duración:
    240 ECTS
  • Idioma:
    El Curso se imparte en Español, Valenciano e Inglés
  • Titulación:
    Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Presentación

Este grado tiene 20 asignaturas transversales (111 créditos comunes) con el grado en Nutrición Humana y Dietética. Los créditos comunes se reparten de la siguiente manera: 99 créditos entre asignaturas de formación básica y asignaturas obligatorias, y 12 créditos de asignaturas optativas.

Requisitos

* Bachillerato con las PAU superadas.
* Ciclo formativo de grado superior o equivalente.
* Acceso para mayores de 25, 40 y 45 años.
* Titulación universitaria.
* Bachilleratos comunitarios y de otros países con convenio, con credencial de acceso.
* Estudios no comunitarios homologados con las PAU superadas.

Dirigido

Para estudiar Ciencia y Tecnología de los Alimentos es imprescindible tener conocimientos previos de biología y de química, y es recomendable tenerlos de física y de matemáticas.

Programa

1r curs
Biologia General
Bioquímica
Estadística
Física
Fisiologia General
Matemàtiques
Micriologia
Química General
Química Orgànica
Bases de l’Enginyeria Química

2n curs
Biologia Vegetal i Animal
Anàlisi Química
Bromatologia
Documentació i Metodologia Científi ca
eracions Bàsiques
Producció de Matèries Primeres
Química dels Aliments
Transformació i Conservació

3r curs
Anàlisi d’Aliments
Bases de Salut Pública
Economia i Empresa
Gestió de Qualitat
Indústries Alimentàries
Legislació Alimentària i Deontologia
Micriologia Alimentària
Nutrició i Dietètica
Parasitologia Alimentària
Toxicologia Alimentària

4t curs
Alimentació i Cultura
Biotecnologia d’Aliments
Higiene Alimentària
15 crèdits en assignatures tatives
Pràctiques externes
Treball de fi de grau

Salidas profesionales

Estos estudios ofrecen una formación científica y tecnológica en todas las cuestiones relacionadas con los alimentos y las relaciones entre alimentación y salud pública, teniendo en cuenta que el destinatario final de los alimentos es el consumidor humano. Aseguran un conocimiento adecuado de los aspectos químicos, biológicos, tecnológicos y sanitarios relacionados con tota la cadena que va desde la producción hasta el consumo de alimentos. Forman expertos en el conocimiento de los alimentos y sus propiedades, incluyendo su utilización, transformación, control, análisis y su papel en la alimentación y la nutrición del ser humano y los animales.

Competencias

Este grado capacita en el dominio de los diversos aspectos de la producción de alimentos, al tiempo que forma profesionales con los conocimientos científicos y tecnológicos necesarios que les permiten estudiar la naturaleza de los alimentos, las causas de su deterioro, los principios fundamentales de su procesado y su mejora para el consumo público. Estos conocimientos van dirigidos al diseño y a la selección de los mejores métodos de conservación, transformación, envasado, almacenamiento, distribución y uso, de manera que se garanticen alimentos de alta calidad sensorial, seguros, nutritivos, saludables, adaptados a los nuevos hábitos de consumo y de acuerdo con la legislación vigente.

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