• Imparte:
  • Modalidad:
    Presencial
  • Precio:
    Información no disponible
  • Comienzo:
    Septiembre 2017
  • Lugar:
    Ciències de la Salut
    Valencia / València
    España
  • Duración:
    240 ECTS
  • Idioma:
    El Curso se imparte en Español, Valenciano e Inglés
  • Titulación:
    Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
  • Otras Convocatorias:

    Presentación

    Este grado tiene 20 asignaturas transversales (111 créditos comunes) con el grado en Nutrición Humana y Dietética. Los créditos comunes se reparten de la siguiente manera: 99 créditos entre asignaturas de formación básica y asignaturas obligatorias, y 12 créditos de asignaturas optativas.

    Requisitos

    * Bachillerato con las PAU superadas.
    * Ciclo formativo de grado superior o equivalente.
    * Acceso para mayores de 25, 40 y 45 años.
    * Titulación universitaria.
    * Bachilleratos comunitarios y de otros países con convenio, con credencial de acceso.
    * Estudios no comunitarios homologados con las PAU superadas.

    Dirigido

    Para estudiar Ciencia y Tecnología de los Alimentos es imprescindible tener conocimientos previos de biología y de química, y es recomendable tenerlos de física y de matemáticas.

    Programa

    1r curs
    Biologia General
    Bioquímica
    Estadística
    Física
    Fisiologia General
    Matemàtiques
    Micriologia
    Química General
    Química Orgànica
    Bases de l’Enginyeria Química

    2n curs
    Biologia Vegetal i Animal
    Anàlisi Química
    Bromatologia
    Documentació i Metodologia Científi ca
    eracions Bàsiques
    Producció de Matèries Primeres
    Química dels Aliments
    Transformació i Conservació

    3r curs
    Anàlisi d’Aliments
    Bases de Salut Pública
    Economia i Empresa
    Gestió de Qualitat
    Indústries Alimentàries
    Legislació Alimentària i Deontologia
    Micriologia Alimentària
    Nutrició i Dietètica
    Parasitologia Alimentària
    Toxicologia Alimentària

    4t curs
    Alimentació i Cultura
    Biotecnologia d’Aliments
    Higiene Alimentària
    15 crèdits en assignatures tatives
    Pràctiques externes
    Treball de fi de grau

    Salidas profesionales

    Estos estudios ofrecen una formación científica y tecnológica en todas las cuestiones relacionadas con los alimentos y las relaciones entre alimentación y salud pública, teniendo en cuenta que el destinatario final de los alimentos es el consumidor humano. Aseguran un conocimiento adecuado de los aspectos químicos, biológicos, tecnológicos y sanitarios relacionados con tota la cadena que va desde la producción hasta el consumo de alimentos. Forman expertos en el conocimiento de los alimentos y sus propiedades, incluyendo su utilización, transformación, control, análisis y su papel en la alimentación y la nutrición del ser humano y los animales.

    Competencias

    Este grado capacita en el dominio de los diversos aspectos de la producción de alimentos, al tiempo que forma profesionales con los conocimientos científicos y tecnológicos necesarios que les permiten estudiar la naturaleza de los alimentos, las causas de su deterioro, los principios fundamentales de su procesado y su mejora para el consumo público. Estos conocimientos van dirigidos al diseño y a la selección de los mejores métodos de conservación, transformación, envasado, almacenamiento, distribución y uso, de manera que se garanticen alimentos de alta calidad sensorial, seguros, nutritivos, saludables, adaptados a los nuevos hábitos de consumo y de acuerdo con la legislación vigente.

    Publicidad

    Ver otros estudios de...