• Imparte:
  • Modalidad:
    Presencial
  • Precio:
    Información no disponible
  • Comienzo:
    Septiembre 2017
  • Lugar:
    Madrid
    España
  • Duración:
    240 ECTS
  • Idioma:
    El Curso se imparte en Español
  • Titulación:
    Titulo Oficial de Grado en Ingeniería Alimentaria.
  • Otras Convocatorias:

    Presentación

    En el título se incluyen dos bloques o itinerarios que, englobados dentro de la especialidad de Industrias Agrarias y Alimentarias, ofrecen una mayor intensificación bien en Gestión de la Industria Alimentaría bien en Tecnología de los Alimentos.

    Objetivos

    Formar profesionales preparados para:

    - Diseñar, planificar y ejecutar procesos de producción y proyectos de ingeniería que permitan que la industria alimentaria garantice la producción de alimentos sanos, seguros y saludables.

    - Aplicar y gestionar el uso de las nuevas tecnologías de elaboración en la industria alimentaria.

    - Implementar y gestionar sistemas de gestión de la calidad en la industria alimentaria.

    - Aplicar a la industria agroalimentaria la formación obtenida, a nivel de procesos de elaboración, conservación y distribución de alimentos, construcción e instalaciones y gestión de la calidad y seguridad alimentaria, con el máximo respeto al medio ambiente.

    Programa

    PRIMER CURSO

    Primer Cuatrimestre
    Cálculo diferencial e integral
    Física I
    Química I
    Biología
    Expresión gráfica

    Segundo Cuatrimestre
    Álgebra lineal y aplicaciones
    Física II
    Química II
    Geología 4
    Climatología
    Economía general

    SEGUNDO CURSO

    Primer Cuatrimestre
    Bioquímica
    Cálculo de varias variables
    Análisis químico
    Geomática
    Gestión de empresas

    Segundo Cuatrimestre
    Termodinámica aplicada
    Microbiología
    Mecánica de materiales y análisis estructural
    Inglés para la comunicación profesional y académica
    Estadística
    Electrotecnia

    TERCER CURSO

    Primer Cuatrimestre
    Operaciones unitarias en la industria alimentaria I
    Operaciones unitarias en la industria alimentaria II
    Ingeniería de la producción, distribución y transferencia de calor
    Estructuras de acero
    Ingeniería hidráulica
    Bases bioquímicas de la nutrición

    Segundo Cuatrimestre
    Industrias alimentarias: fundamentos y gestión
    Construcción de edificios agroindustriales. Cimentación y elementos de edificación
    Ingeniería del frío
    Fitotecnia: bases y técnicas de la producción vegetal
    Producción de materias primas de origen animal
    Instalaciones eléctricas y automatización
    Técnicas emergentes de conservación y envasado

    CUARTO CURSO

    Primer Cuatrimestre
    Procesos de las industrias alimentarias
    Proyectos de ingeniería alimentaria
    Evaluación y corrección de impactos ambientales
    Valoración de empresas agroalimentarias y comercialización
    Optativas
    Trabajo fin de curso


    Asignaturas optativas:

    Gestión de la calidad en la industria alimentaria
    Logística y gestión de stocks en la industria alimentaria
    Microbiológica de alimentos
    Tecnología de vinos y derivados
    Análisis de alimentos
    Plantas de interés alimentario
    Practicas en empresa

    Salidas profesionales

    El graduado podrá ejercer su actividad profesional en:

    - Industria Alimentaria:
    Elaboración de aceites y grasas, frutas y hortalizas, panadería y bollería, productos lácteos, cárnicos, vinos y derivados, especias, bebidas estimulantes, maltería y cervecería, edulcorantes, nuevos alimentos, alimentos especiales, etc.

    - Ingeniería y Consultoría:
    Proyectos y consultas sobre industrias alimentarias. Diseño, construcción y montaje de maquinaria, instalaciones y control de procesos.

    - Empresas de suministros:
    Materias primas, maquinaria e instalaciones, microorganismos de interés industrial, material de envasado.

    - Otros:
    Empresas de acreditación y certificación.
    Entidades de aplicación y seguimiento de programas de calidad total y gestión medio ambiental.
    Centros de investigación, desarrollo e innovación.
    Entidades bancarias, de valoración y seguros.
    Administración.
    Enseñanza.

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