Grado en Innovación y Seguridad Alimentaria

El sector agroalimentario es el primer sector industrial de Cataluña, y por tanto, tiene un papel clave en la economía catalana. Este es un grado diseñado para dotar a los profesionales de competencias que les permitan desarrollar su actividad en el sector alimentario en un sentido amplio, "desde la granja a la mesa" ( "from farm to fork").

Tiene un perfil centrado en la seguridad alimentaria, incluyendo los conceptos referentes a la salud (safety) y los relacionados con el derecho de todos los ciudadanos a disponer de alimentos sanos y suficientes (security); y en la innovación en productos y procesos tecnológicos, en la producción, la transformación y la conservación de alimentos en general.

Acceso a los estudios universitarios oficiales de Grado.

a) Procedimientos de acceso:

1. El procedimiento de acceso a la universidad mediante la superación de una prueba, por parte de quienes se encuentren en posesión del título de Bachiller al que se refieren los artículos 37 y 50.2 de la Ley Orgánica 2/2006, de 3 de mayo, de Educación.

2. El procedimiento de acceso a la universidad para estudiantes procedentes de sistemas educativos de Estados miembros de la Unión Europea o de otros Estados con los que España haya suscrito Acuerdos Internacionales a este respecto, previsto por el artículo 38.5 de la Ley Orgánica 2/2006, de 3 de mayo de Educación, que cumplan los requisitos exigidos en su respectivo país para el acceso a la universidad.

3. El procedimiento de acceso a la universidad para estudiantes procedentes de sistemas educativos extranjeros, previa solicitud de homologación, del título de origen al título español de Bachiller.

4. El procedimiento de acceso a la universidad para quienes se encuentren en posesión de los títulos de Técnico Superior correspondientes a las enseñanzas de Formación Profesional y Enseñanzas Artísticas o de Técnico Deportivo Superior correspondientes a las Enseñanzas Deportivas a los que se refieren los artículos 44, 53 y 65 de la Ley Orgánica 2/2006, de Educación.

5. El procedimiento de acceso a la universidad de las personas mayores de veinticinco años previsto en la disposición adicional vigésima quinta de la Ley Orgánica 6/2001, de 21 de diciembre, de Universidades.

6. El procedimiento de acceso a la universidad mediante la acreditación de experiencia laboral o profesional, previsto en el artículo 42.4 de la Ley Orgánica 6/2001, de 21 de diciembre, de Universidades, en la redacción dada por la Ley 4/2007, de 12 de abril, por la que se modifica la anterior.

7. El procedimiento de acceso a la universidad de las personas mayores de cuarenta y cinco años, de acuerdo con lo previsto en el artículo 42.4 de la Ley Orgánica 6/2001, de 21 de diciembre, de Universidades, en la redacción dada por la Ley 4/2007, de 12 de abril, por la que se modifica la anterior.

O quienes reúnan alguno de los siguientes requisitos:

b) Estén en posesión de un título universitario oficial de Grado o título equivalente.

c) Estén en posesión de un título universitario oficial de Diplomado universitario, Arquitecto Técnico, Ingeniero Técnico, Licenciado, Arquitecto, Ingeniero, correspondientes a la anterior ordenación de las enseñanzas universitarias o título equivalente.

d) Hayan cursado estudios universitarios parciales extranjeros o, habiéndolos finalizado, no hayan obtenido su homologación en España y deseen continuar estudios en una universidad española. En este supuesto, será requisito indispensable que la universidad correspondiente les haya reconocido al menos 30 créditos.

e) Estuvieran en condiciones de acceder a la universidad según ordenaciones del Sistema Educativo Español anteriores a la Ley Orgánica 2/2006, de 3 de mayo, de Educación.

Directivo o técnico en industrias alimentarias:

Departamentos de I + D + I
Desarrollo de nuevos productos
Mejora de los sistemas de producción, nuevas tecnologías de procesamiento
Nuevas formas y presentaciones
Departamentos de calidad
Desarrollo, gestión y aplicación de sistemas de seguridad
Aplicación y gestión de sistemas de aseguramiento de la calidad
Realización de análisis fisicoquímicos y microbiológicos de alimentos

Técnico en centros de instituciones relacionadas con la seguridad alimentaria:

Agencia Catalana de Seguridad Alimentaria
Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición
Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria
Departamentos y laboratorios de Sanidad

Investigador en temas relacionados con la innovación alimentaria y la seguridad.

En instituciones nacionales.

Docencia.

Primer Curso:
Matemáticas 2
Estadística e informática
Física 1
Física 2
Química
Empresa
Biología
Bioquímica
Microbiología general
Materias primas

Segundo Curso:
Nutrición humana
Operaciones básicas de alimentos 1
Bioquímica de los alimentos
Química analítica
Dietética y alimentación
Tecnología de los procesos alimentarios
Microbiología y parasitología de los alimentos
Contaminación abiótica y toxicología alimentaria
Análisis de los alimentos y control de calidad
Higiene de los alimentos
Ingredientes y alimentos funcionales

Tercer Curso:
Automatización y control de procesos en las agroindustrias
Legislación y deontología
Comercialización
Alimentación y salud
Seguridad alimentaria I
Calidad y aseguramiento de la calidad alimentaria
Mejora del impacto ambiental en la industria alimentaria
Tecnología culinaria y nuevas tecnologías
Biotecnología aplicada a la industria alimentaria
Innovación en envases
Marketing

Cuarto Curso:
Seguridad alimentaria II
Desarrollo de nuevos productos alimentarios
Innovación y emprendimiento
Optativas
Trabajo de Fin de Grado