Presentación

El nombre de dietista-nutricionista describe una persona profesional de la salud, con titulación universitaria, legalmente reconocida como experta en alimentación, nutrición y dietética, con capacidad para intervenir a distintos niveles en la alimentación y en la educación nutricional de personas o grupos de personas en estado de salud y/o de enfermedad, de acuerdo con los principios de protección y promoción de la salud. Para ello, recibe una sólida formación en, además de en las disciplinas básicas de las ciencias de la salud, en ciencias de los alimentos, en ciencias de la nutrición y de la salud, en salud pública y nutrición comunitaria, y en gestión de la calidad alimentaria. Todo ello le capacita para ejercer su profesión en el ámbito clínico, comunitario, educativo, empresarial, de la investigación, el desarrollo y la innovación relacionada con la nutrición, siguiendo en todo momento los principios éticos.

Requisitos

Las diferentes modalidades de acceso a esta titulación son:

* Acceso por acreditación de experiencia laboral o profesional
* Formación profesional
* Homologación de títulos extranjeros
* Programas interuniversitarios
* Prueba de acceso para mayores de 25 años
* Prueba de acceso para mayores de 45 años
* Selectividad
* Simultaneidad de estudios
* Traslados
* Título universitario

Programa

Primer Curso:
Alimentación y Cultura
Anatomía Humana
Biología Celular y Tisular
Bioquímica
Estadística
Legislación, Deontología y Gestión
Psicología y Comunicación
Química General y Fisicoquímica
Química Orgánica
Química y Bioquímica de los Alimentos

Segundo Curso:
Bromatología
Expresión Génica y Control Metabólico
Fisiología Humana
Fisiopatología
Inmunonutrición y Alergias Alimentarias
Microbiología y Parasitología General
Nutrición Humana
Tecnología Culinaria y Procesado de Alimentos

Tercer Curso:
Alimentación Comunitaria
Anatomia Aplicada a la Nutrición Humana
Bioquímica y Fisiología del Deporte y del Desarrollo
Comunicación en Euskera: Área de la Salud
Dietética General y Aplicada
Epidemiología Nutricional
Las Plantas en la Alimentación Humana
Microbiología e Higiene de los Alimentos
Norma y uso de la lengua vasca
Salud Pública
Seguridad y Calidad Alimentaria
Sociología del Sistema Alimentario

Cuarto Curso:
Dietoterapia
Diseño e Innovación en la Industria Alimentaria
Fisiología del Comportamiento Alimentario y Dípsico
Nutrición y Dietética de Colectivos Específicos
Prácticas Tuteladas
Restauración Colectiva
Trabajo Fin de Grado

Salidas profesionales

El graduado podrá ejercer la profesión de Dietista-nutricionista (según la ley 44/2003 de Ordenación de las Profesiones Sanitarias, BOE 280 del 22 de Noviembre de 2003), en los siguientes ámbitos profesionales:
- Educación alimentaria-nutricional.
- Nutrición clínica.
- Docencia y formación.
- Deporte, estética y salud.
- Restauración colectiva social/comercial.
- I+D+I.
- Comercialización comunicación y marketing.
- Industria alimentaria y producción.
- Asistencia primaria.
- Gestión y control de calidad de procesos y productos
- Seguridad alimentaria.
- Salud pública/comunitaria.
- Asesoría legal, científica y técnica.
- Administración pública.
- Oficinas de consumo y asociaciones de consumidores.
- Cooperación internacional al desarrollo.
- Otros (consulta privada, hostelería, monitor de comedor, etc.).

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