Presentación

¿Por qué cursar esta titulación?
Según la Organización Mundial de la Salud (OMS) algunas de las enfermedades más comunes que sufre la población, como la obesidad, la diabetes, las enfermedades cardiovasculares y el cáncer -siendo las tres últimas responsables de dos de cada tres muertes- están relacionadas con el estilo de vida, incluyendo la alimentación.
Además, actualmente la sociedad está muy interesada en el binomio salud-alimentación y tiene acceso a una gran cantidad de información no siempre fiable.
El Grado en Nutrición Humana y Dietética de la Universidad de Zaragoza, que se imparte en la Facultad de Ciencias de la Salud y del Deporte, forma profesionales
de la salud capacitados para ejercer las funciones asistenciales, administrativas, docentes e investigadoras orientadas a la alimentación de la persona o grupos de
personas en los ámbitos clínico, comunitario y de salud pública, de restauración colectiva y social y de la industria alimentaria. Asimismo, están capacitados para
asesorar y educar a la población en temas relacionados con la alimentación.

Requisitos

Con carácter general, para acceder a la Universidad en el curso 2010-2011 se ha de cumplir alguno de los siguientes requisitos:
1. Haber superado la Prueba de Acceso a la Universidad [PAU]
2. Haber superado estudios de Formación Profesional que permitan acceder a la Universidad
3. Haber superado la Prueba de Acceso a la Universidad para mayores de 25 años
4. Haber superado la Prueba de Acceso a la Universidad para mayores de 45 años
5. Tener más de 40 años y haber obtenido resolución favorable para el acceso a la Universidad mediante acreditación de experiencia
laboral o profesional
6. Estar en posesión de una titulación universitaria o equivalente
7. Proceder de sistemas educativos de la Unión Europea o de otros Estados con los que España haya suscrito Acuerdos internacionales,
que cumplan los requisitos académicos exigidos en sus sistemas educativos para acceder a sus universidades
8. Proceder de otros sistemas educativos extranjeros.
9. Haber cursado estudios universitarios extranjeros parciales, o totales que no hayan obtenido la homologación de su título en España.

Objetivos

El Título de Grado en Nutrición Humana y Dietética de la Universidad de Zaragoza, tiene como objetivo formar profesionales expertos que ejerzan las funciones asistenciales, administrativas, docentes e investigadoras que estén orientadas a la alimentación de la persona o grupos de personas.
Estos profesionales conocerán las recomendaciones dietéticas-nutricionales adecuadas según las necesidades fisiológicas, tales como edad y actividad física y patología de los individuos, así como de las comunidades. Además, tendrán siempre en cuenta los principios de protección, promoción de la salud y prevención de la enfermedad a través de una alimentación sana y equilibrada. Este objetivo se consigue mediante la formación de los profesionales en los distintos ámbitos en los que ejercerán su actividad.

Programa

Formación básica: 60
Obligatorios: 138
Optativos: 12
Prácticas externas: 24
Trabajo fin de Grado: 6
TOTAL CRÉDITOS: 240


Primer Curso:
Anatomía humana
Antropología y sociología de la alimentación
Bioestadística
Bioquímica, biología celular y molecular
Fisiología humana
Metodología científica y epidemiología nutricional
Microbiología de los alimentos
Toxicología de los alimentos

Salidas profesionales

El Dietista-Nutricionista puede desarrollar su actividad en los ámbitos siguientes:
Ámbito clínico, donde interviene en la alimentación de la persona o grupos de personas, sanas o enfermas, teniendo en cuenta las necesidades fi siológicas o
patológicas, preferencias personales, socioeconómicas, culturales y religiosas.
Ámbito comunitario y de salud pública, en el que actúa sobre la población general, desarrollando y participando en estudios epidemiológicos, en programas
de intervención en materia de alimentación y nutrición, así como en programas de políticas alimentarias con el objetivo de promocionar la salud y prevenir la
enfermedad a través de una alimentación sana y equilibrada.
Ámbito de la restauración colectiva y social, donde gestiona el servicio de alimentación garantizando comida sana, equilibrada y segura, mediante la
planificación de los menús, la valoración del equilibrio nutricional de la oferta alimentaria, la supervisión de la elaboración de las comidas...

Competencias

a. Conocer la estructura y función del cuerpo humano desde el nivel molecular al organismo completo en las distintas etapas de la vida.
b. Comprender y utilizar la terminología empleada en ciencias de la salud.
c. Ser capaz de fundamentar los principios científicos que sustentan la intervención del dietista nutricionista, supeditando su actuación profesional a la evidencia científica.
d. Conocer, valorar críticamente y saber utilizar y aplicar las fuentes de información relacionadas con nutrición, alimentación, estilos de vida y aspectos sanitarios.
e. Adquirir la formación básica para la actividad investigadora, siendo capaces de formular hipótesis, recoger e interpretar la información para la resolución de problemas siguiendo el método científico, y comprendiendo la importancia y las
limitaciones del pensamiento científico en materia sanitaria y nutricional.

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