El Grado en Nutrición Humana y Dietética habilita para el ejercicio de la profesión de Dietista - Nutricionista, regulada en la Ley 44/2003 de ordenación de las profesiones sanitarias.
Como tal, el Dietista - Nutricionista desarrolla actividades orientadas a la alimentación de la persona o de colectivos, tanto sanos como enfermos, y de acuerdo con los principios de prevención y salud pública. Podrá actuar en los ámbitos asistencial, investigador, docente, comunitario de gestión, con el objetivo de recuperar y promocionar la salud de las personas a través de alimentos, formas y hábitos de alimentación adecuados.
La Universidad CEU San Pablo también oferta, para Licenciados en Farmacia colegiados, la diplomatura en Nutrición humana y Dietética, en modalidad mixta “online”/presencial a través del Campus Virtual, en virtud del convenio existente con el Consejo General de Colegios Oficiales de Farmacéuticos de España.
Como acceder:
Paso 1: Tramitación de Solicitud
Paso 2: Perfil de ingreso, Selección y Pruebas de Admisión
Paso 3: Comunicación de Preadmisión
Paso 4: Preinscripción
Paso 5: Confirmación de cumplir los requisitos legales
Paso 6: Comunicación de la Admisión
Paso 7: Formalización de Matrícula
Paso 8: Traslado de Expediente
Los alumnos que solicitan el ingreso en la Universidad deben realizar las pruebas de admisión consistentes en un test de conocimientos (las materias dependen de la carrera solicitada), inglés y una entrevista personal.
El objetivo del grado de Nutrición Humana y Dietética es formar profesionales cualificados y legalmente reconocidos que puedan encargarse de la promoción y recuperación de la salud a través de los alimentos y los adecuados hábitos alimentarios, tanto en el ámbito asistencial como en el docente o investigador.
1º CURSO
Antropología
Biología General
Bioquímica
Histología y Anatomía
Historia y Sociedad
Matemáticas
Psicología
Química General
2º CURSO
Análisis Químico
Bromatología
Bromatología Avanzada
Dietética Avanzada
Fisiología
Grandes libros
Microbiología y Parasitología
Nutrición Avanzada
Nutrición y Dietética
Valoración del Estado nutricional
3º CURSO
Doctrina Social de la Iglesia
Epidemiología Nutricional
Fisiopatología
Gastronomía y Tecnología Culinaria
Gestión de la Seguridad Alimentaria
Higiene de los Alimentos
Idioma Moderno
Normalización y Legislación
Salud Pública
Sistemas de Gestión de la Calidad
Toxicología
4º CURSO
Alimentación y Cultura
Dietoterapia y Nutrición Artificial
Educación nutricional
Farmacología aplicada a la Nutrición
Practicum Clínico
Practicum II
Practicum III
Trabajo de Fin de Grado
Alimentación y Nutrición Institucional
Biotecnología
Interacciones Dieta Xenobioticos
Metodología Científica
Nutrición Vida Activa y Deporte
Prácticas en Empresa
Nutricionista en empresas de servicios de restauración: cocinas de hospitales, empresas de catering, restaurantes, hoteles o comedores colectivos.
Dietista en el sector sanitario, tanto público como privado: hospitales, clínicas, geriátricos, consultorios, centros de salud, oficinas de farmacia, etc.
Especialista en atención sanitaria y comunitaria y en promoción de la salud.
Dietista en el sector alimentario: industrias de materias primas, de producción y de distribución de alimentos.
Técnico en control de calidad y seguridad alimentarias.
Dietista en el área industrial: empresas de equipos para la elaboración de alimentos, empresas empaquetadoras y distribuidoras de alimentación.
Dietista en la Administración Pública: servicios de educación nutricional para la salud, de información a consumidores o de nutrición comunitaria.
Experto en control y formación de manipulaciones de alimentos.
Docente e investigador.
Comunicador especialista en Nutrición y Dietética.
Dietista.
Adquisición de los conocimientos relacionados con los nutrientes, larelación entre la alimentación y la nutrición en el estado de salud, la estructura de los servicios y unidades de alimentación y nutrición hospitalaria y la aplicación de los datos científicos de fisiología, fisiopatología, nutrición y alimentación a la planificación y el consejo dietético de individuos o grupos sanos o enfermos.
Identificación de los alimentosy productos alimenticios de origen animal y vegetal, así como de los procesos básicos de su elaboración, transformación y conservación. Asimismo, es preciso saber interpretar y manejar las tablas y bases de datos de composición de los alimentos y conocer su microbiología, parasitología y toxicología.
Aprendizaje de los métodos para planificar y desarrollar políticas en materia de alimentación, nutrición y seguridad alimentaria, así como de los sistemas de salud que existen. Además, el alumno debe ser capaz de participar en actividades de promoción de la salud y prevención de enfermedades y trastornos relacionados con la nutrición, para lo cual deberá colaborar en la planificación y el desarrollo de políticas en estas materias.
Maduración de las habilidades de comunicación de manera efectiva, oral y escrita, para tratar adecuadamente con los pacientes y los profesionales de la salud, la industria o los medios de comunicación. Así mismo, es importante que conozca, valore críticamente y sepa aplicar las fuentes de información relacionadas con la nutrición, la alimentación, los estilos de vida y los aspectos sanitarios. Por último, es preciso desarrollar la profesión con respeto a los otros profesionales de la salud, así como reconocer las propias limitaciones y la necesidad de mantener y actualizar la competencia profesional.
