• Imparte:
  • Modalidad:
    Presencial
  • Precio:
    Información no disponible
  • Comienzo:
    Septiembre 2017
  • Lugar:
    Sevilla
    España
  • Duración:
    240 ECTS
  • Idioma:
    El Curso se imparte en Español
  • Titulación:
    Título Oficial de Grado en Nutrición Humana y Dietética
  • Otras Convocatorias:

    Presentación

    La tendencia actual del cuidado de la salud se enfoca hacia el alcance del mayor potencial posible de salud, a lo largo de la vida de la persona, dando prioridad a la prevención y promoción frente a la curación. Hoy en día la relación entre una adecuada alimentación y el estado de salud está fuera de toda duda. Por eso, los Sistemas de Salud de los países de nuestro entorno europeo incluyen la figura del profesional de la nutrición humana y dietética como agente líder encargado del manejo de los aspectos dietético-nutricionales de la población, para promover la salud y prevenir las enfermedades.

    Requisitos

    Puedes acceder a la Universidad desde:
    Bachillerato
    Selectividad
    Ciclos Formativos/ F.P.
    Mayores de 25 años
    Mayores de 40 años con experiencia laboral o profesional
    Mayores de 45 años
    Titulados
    Estudiantes U.E.
    Estudiantes Extranjeros
    Pruebas específicas: Prueba de Competencia Lingüística
    Antes de solicitar plaza en las enseñanzas universitarias de tu elección debes saber si necesitas tener superada una prueba de acceso.

    Programa

    Primer Curso:
    Alimentación y Cultura
    Anatomía Humana
    Bioestadística
    Biología Celular
    Bioquímica
    Fisiología Humana
    Genética Humana
    Psicología General
    Química Aplicada
    Obligatoria
    Economía y gestión de empresas alimentarias

    Segundo Curso:
    Fisiopatología

    Obligatoria
    Bromatología
    Deontología
    Dietética
    Educación Nutricional
    Higiene y seguridad alimentaria
    Legislación Alimentaria
    Microbiología Alimentaria
    Nutrición básica y ciclo vital
    Tecnología Culinaria
    Tecnología de los alimentos

    Tercer Curso:
    Alimentación en la tercera edad
    Alimentación en la Infancia
    Dietoterapia
    Epidemiología Nutricional
    Farmacología Aplicada
    Métodos y técnicas de investigación en nutrición
    Patología Nutricional
    Restauración Colectiva
    Salud Pública

    Cuarto Curso:
    Comunicación y marketing alimentario-nutricional
    Prácticas en empresas I
    Prácticas en empresas II
    Tecnología de la información y documentación científica en ciencias de la salud

    Optativas
    Alimentación, ecogastronomía y diversidad cultural
    Alimentación en la práctica deportiva
    Alimentación en situaciones especiales
    Alimentación y fisiología femenina
    Alimentos Ecológicos
    Alimentos Fermentados
    Alimentos funcionales y diseño de nuevos alimentos
    Análisis sensorial de los alimentos
    Bioquímica Clínica
    Calidad en la industria alimentaria y control de la calidad de los alimentos
    Cineantropometría y nutrición
    Derechos humanos y valores democráticos
    Endocrinología de la alimentación
    Evolución de la alimentación humana
    Fundamentos nutricionales del Cáncer
    Fundamentos nutricionales del envejecimiento y la longevidad
    Nutrición Hospitalaria
    Nutrigenómica
    Patrimonio Alimentario Andaluz

    Salidas profesionales

    Los objetivos formativos y competenciales de nuestro Plan de Estudios han sido diseñados con el fin de que el egresado adquiera la cualificación adecuada para poder desarrollar una labor profesional responsable y eficiente en los siguientes campos profesionales:
    El ámbito clínico donde su formación les capacitará para actuar sobre la alimentación de la persona o grupos de personas, sanas o enfermas, teniendo en cuenta las necesidades fisiológicas o patológicas, preferencias personales, socioeconómicas, culturales y religiosas.
    El ámbito comunitario y de salud pública donde tendrán los conocimientos suficientes para actuar sobre la población general, desarrollando y participando en estudios epidemiológicos, en programas de intervención en materia de alimentación y nutrición, así como en programas de políticas alimentarias, y nutricional con el objetivo de promocionar la salud y prevenir la enfermedad a través de una alimentación sana y equilibrada.

    Competencias

    El Grado está articulado en torno a 6 módulos:

    En el primero se estudiará los fundamentos de la estructura y función del cuerpo humano, los aspectos bioquímicos de la nutrición humana, las bases estadísticas en Ciencias de la Salud y los aspectos psicológicos, sociales y culturales de la alimentación.
    El segundo módulo se centrará en conocer la clasificación, composición química y valor nutritivo de los alimentos, sus propiedades físico-químicas y funcionales las modificaciones de los alimentos en los procesos tecnológicos y su análisis sensorial.
    El tercer módulo versará sobre la higiene y seguridad alimentaria, la organización y gestión de los servicios de alimentación, la trazabilidad alimentaria y la gestión de empresas alimentarias.
    El cuarto módulo comprende el estudio de los nutrientes y la nutrición humana, el diseño de dietas en condiciones de salud y enfermedad, la evaluación del estado nutricional, las enfermedades nutricionales y la legislación y deontología en la práctica dietética.
    El quinto módulo se centra en la relación salud-nutrición, los estudios epidemiológicos y programas de intervención en alimentación y nutrición, la educación nutricional y la planificación y desarrollo de proyectos de alimentación y salud.
    Finalmente hay un módulo que comprende las prácticas en empresas y el proyecto fin de grado.

    Esta docencia se realiza en un Campus con un alto componente tecnológico, que se aprovechará para la docencia teórica y práctica, y en el que se realiza investigación de primer nivel en el campo de la Nutrición.

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