Presentación

La tendencia actual del cuidado de la salud se enfoca hacia el alcance del mayor potencial posible de salud, a lo largo de la vida de la persona, dando prioridad a la prevención y promoción frente a la curación. Hoy en día la relación entre una adecuada alimentación y el estado de salud está fuera de toda duda. Por eso, los Sistemas de Salud de los países de nuestro entorno europeo incluyen la figura del profesional de la nutrición humana y dietética como agente líder encargado del manejo de los aspectos dietético-nutricionales de la población, para promover la salud y prevenir las enfermedades.

Requisitos

Puedes acceder a la Universidad desde:
Bachillerato
Selectividad
Ciclos Formativos/ F.P.
Mayores de 25 años
Mayores de 40 años con experiencia laboral o profesional
Mayores de 45 años
Titulados
Estudiantes U.E.
Estudiantes Extranjeros
Pruebas específicas: Prueba de Competencia Lingüística
Antes de solicitar plaza en las enseñanzas universitarias de tu elección debes saber si necesitas tener superada una prueba de acceso.

Programa

Primer Curso:
Alimentación y Cultura
Anatomía Humana
Bioestadística
Biología Celular
Bioquímica
Fisiología Humana
Genética Humana
Psicología General
Química Aplicada
Obligatoria
Economía y gestión de empresas alimentarias

Segundo Curso:
Fisiopatología

Obligatoria
Bromatología
Deontología
Dietética
Educación Nutricional
Higiene y seguridad alimentaria
Legislación Alimentaria
Microbiología Alimentaria
Nutrición básica y ciclo vital
Tecnología Culinaria
Tecnología de los alimentos

Tercer Curso:
Alimentación en la tercera edad
Alimentación en la Infancia
Dietoterapia
Epidemiología Nutricional
Farmacología Aplicada
Métodos y técnicas de investigación en nutrición
Patología Nutricional
Restauración Colectiva
Salud Pública

Cuarto Curso:
Comunicación y marketing alimentario-nutricional
Prácticas en empresas I
Prácticas en empresas II
Tecnología de la información y documentación científica en ciencias de la salud

Optativas
Alimentación, ecogastronomía y diversidad cultural
Alimentación en la práctica deportiva
Alimentación en situaciones especiales
Alimentación y fisiología femenina
Alimentos Ecológicos
Alimentos Fermentados
Alimentos funcionales y diseño de nuevos alimentos
Análisis sensorial de los alimentos
Bioquímica Clínica
Calidad en la industria alimentaria y control de la calidad de los alimentos
Cineantropometría y nutrición
Derechos humanos y valores democráticos
Endocrinología de la alimentación
Evolución de la alimentación humana
Fundamentos nutricionales del Cáncer
Fundamentos nutricionales del envejecimiento y la longevidad
Nutrición Hospitalaria
Nutrigenómica
Patrimonio Alimentario Andaluz

Salidas profesionales

Los objetivos formativos y competenciales de nuestro Plan de Estudios han sido diseñados con el fin de que el egresado adquiera la cualificación adecuada para poder desarrollar una labor profesional responsable y eficiente en los siguientes campos profesionales:
El ámbito clínico donde su formación les capacitará para actuar sobre la alimentación de la persona o grupos de personas, sanas o enfermas, teniendo en cuenta las necesidades fisiológicas o patológicas, preferencias personales, socioeconómicas, culturales y religiosas.
El ámbito comunitario y de salud pública donde tendrán los conocimientos suficientes para actuar sobre la población general, desarrollando y participando en estudios epidemiológicos, en programas de intervención en materia de alimentación y nutrición, así como en programas de políticas alimentarias, y nutricional con el objetivo de promocionar la salud y prevenir la enfermedad a través de una alimentación sana y equilibrada.

Competencias

El Grado está articulado en torno a 6 módulos:

En el primero se estudiará los fundamentos de la estructura y función del cuerpo humano, los aspectos bioquímicos de la nutrición humana, las bases estadísticas en Ciencias de la Salud y los aspectos psicológicos, sociales y culturales de la alimentación.
El segundo módulo se centrará en conocer la clasificación, composición química y valor nutritivo de los alimentos, sus propiedades físico-químicas y funcionales las modificaciones de los alimentos en los procesos tecnológicos y su análisis sensorial.
El tercer módulo versará sobre la higiene y seguridad alimentaria, la organización y gestión de los servicios de alimentación, la trazabilidad alimentaria y la gestión de empresas alimentarias.
El cuarto módulo comprende el estudio de los nutrientes y la nutrición humana, el diseño de dietas en condiciones de salud y enfermedad, la evaluación del estado nutricional, las enfermedades nutricionales y la legislación y deontología en la práctica dietética.
El quinto módulo se centra en la relación salud-nutrición, los estudios epidemiológicos y programas de intervención en alimentación y nutrición, la educación nutricional y la planificación y desarrollo de proyectos de alimentación y salud.
Finalmente hay un módulo que comprende las prácticas en empresas y el proyecto fin de grado.

Esta docencia se realiza en un Campus con un alto componente tecnológico, que se aprovechará para la docencia teórica y práctica, y en el que se realiza investigación de primer nivel en el campo de la Nutrición.

Publicidad

Ver otros estudios de...