Facultad de Ciencias - Universidad Autónoma de Madrid - UAM

Doble Grado en Nutrición Humana y Dietética - Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Facultad de Ciencias - Universidad Autónoma de Madrid - UAM
  • Imparte:
    Facultad de Ciencias - Universidad Autónoma de Madrid - UAM
  • Modalidad:
    Presencial
  • Precio:
    Información no disponible
  • Comienzo:
    Información no disponible
  • Lugar:
    Madrid
    España
  • Duración:
    342 ECTS
  • Titulación:
    Título Oficial de Doble Grado en Nutrición Humana y Dietética y Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Presentación

Este doble grado permite obtener dos títulos universitarios, el grado en Nutrición Humana y Dietética y el grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, por lo que proporciona una formación global en materia de alimentación y salud con un enfoque sanitario y científico-tecnológico. Forma profesionales con capacidad para intervenir en la alimentación individual y colectiva en diversos ámbitos de actuación, desde la clínica a las empresas del sector alimentario.

Dirigido

Estudiantes del Bachillerato Científico-Tecnológico o al de ciclos formativos de
grado superior de formación profesional en ramas afines, y que
hayan superado las pruebas de acceso a la universidad previstas
por la legislación vigente. Para obtener el título de doble grado
en Nutrición Humana y Dietética y en Ciencia y Tecnología de
los Alimentos los estudiantes deberán acreditar un nivel B1 de
inglés antes de concluir sus estudios.

Programa

PRIMER CURSO

BIOQUÍMICA GENERAL
QUÍMICA GENERAL
ANTROPOLOGÍA Y PSICOLOGÍA DE LA ALIMENTACIÓN
FÍSICA
MATEMÁTICAS
PRODUCCIÓN DE MATERIAS PRIMAS ALIMENTARIAS 6
BIOLOGÍA GENERAL
FISIOLOGÍA HUMANA
ANATOMÍA HUMANA
METABOLISMO

SEGUNDO CURSO

ESTADÍSTICA APLICADA
EDUCACIÓN NUTRICIONAL
MICROBIOLOGÍA
ANÁLISIS QUÍMICO
QUÍMICA Y BIOQUÍMICA DE LOS ALIMENTOS
OPERACIONES Y PROCESOS EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA I
MICROBIOLOGÍA Y PARASITOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
FISIOPATOLOGÍA
NUTRICIÓN Y SALUD
FARMACOLOGÍA Y TOXICOLOGÍA DE ALIMENTOS

TERCER CURSO

COMPOSICIÓN Y PROPIEDADES DE LOS ALIMENTOS I
TÉCNICAS DE ANÁLISIS DE LOS ALIMENTOS I
TECNOLOGÍA DE LA CARNE Y PESCADO
OPERACIONES Y PROCESOS EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA II
DIETÉTICA
EPIDEMIOLOGÍA NUTRICIONAL
COMPOSICIÓN Y PROPIEDADES DE LOS ALIMENTOS II
TÉCNICAS DE ANÁLISIS DE ALIMENTOS II
INGENIERÍA DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
BIOTECNOLOGÍA ALIMENTARIA
TECNOLOGÍA DE PRODUCTOS VEGETALES
TECNOLOGÍA DE ACEITES Y GRASAS

CUARTO CURSO

TECNOLOGÍA CULINARIA
MARKETING, ECONOMÍA Y DIRECCIÓN DE EMPRESAS
HIGIENE ALIMENTARIA
TECNOLOGÍA DE LA LECHE Y OVOPRODUCTOS
TECNOLOGÍA DEL VINO Y BEBIDAS ALCOHÓLICAS
GESTIÓN DE LA CALIDAD
NUTRICIÓN PEDIÁTRICA
DIETOTERAPIA
NUTRICIÓN CLÍNICA
DEONTOLOGÍA
SALUD PÚBLICA
ANÁLISIS SENSORIAL DE ALIMENTOS

QUINTO CURSO

OPTATIVAS*
TRABAJO FIN DE GRADO DE NUTRICIÓN HUMANA Y DIETÉTICA
TRABAJO FIN DE GRADO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
PRÁCTICAS EXTERNAS
PRÁTICAS PROFESIONALES

Salidas profesionales

Ámbito sanitario: consejo dietético individual o colectivo para personas sanas o enfermas.
Restauración colectiva: gestión de servicios de restauración colectiva, propuesta de programas de alimentación adecuados a los diferentes colectivos.
Industria y seguridad alimentaria: I+D+i de nuevos alimentos y dietas saludables; evaluación de riesgos higiénico-sanitarios y toxicológicos de alimentos e ingredientes; departamentos de producción, gestión/control de calidad y análisis de alimentos, I+D+i y marketing de alimentos, etc.

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