Requisitos

Las diferentes modalidades de acceso a esta titulación son:

* Acceso por acreditación de experiencia laboral o profesional
* Formación profesional
* Homologación de títulos extranjeros
* Programas interuniversitarios
* Prueba de acceso para mayores de 25 años
* Prueba de acceso para mayores de 45 años
* Selectividad
* Simultaneidad de estudios
* Traslados
* Título universitario

Objetivos

Formar expertos/as en alimentos destinados al consumo humano y expertos en industrias alimentarias

Programa

Primer Curso:
Alimentos, Tecnología y Cultura
Análisis Químico
Biología
Economía y Empresa Alimentaria
Estadística
Física
Físico-Química
Matemáticas
Producción de Materias Primas
Química General

Segundo Curso:
Alimentación y Salud Pública
Bioquímica
Fundamentos de Microbiología
Ingeniería Química
Nutrición y Dietética
Operaciones Básicas I
Química Orgánica
Química y Bioquímica de Alimentos

Tercer Curso:
Bromatología
Enología
Evaluación Sensorial de Alimentos
Microbiología e Higiene de los Alimentos
Microbiología Industrial
Nanociencia y Nanotecnología
Normalización y Legislación Alimentaria
Norma y uso de la lengua vasca
Operaciones Básicas II
Tecnología de Alimentos I
Tecnología Enzimática
Toxicología Alimentaria

Cuarto Curso:
Ciencia y Tecnología de la Carne, Pescado y Productos Derivados
Ciencia y Tecnología de la Leche y Productos Derivados
Ciencia y Tecnología de los Vegetales y Productos Derivados
Comunicación en Euskera: Ciencia y Tecnología
Diseño e Innovación
Gestión de Calidad y Seguridad Alimentaria
Prácticas Tuteladas
Productos Alimenticios Transformados y Nuevas Tendencias
Tecnología de Alimentos II
Trabajo Fin de Grado

Salidas profesionales

Entre las salidas laborales posibles se encuentran:
- Industrias agroalimentarias: lácticas, cárnicas, conserveras,
- Laboratorios de análisis de alimentos (químicos y biológicos).
- Investigación.
- Sanidad.
- Enseñanza.

Entre las funciones que podrán desempeñar se encuentran:
- Control de calidad, higiene y manipulación de alimentos.
- Dirección de laboratorios de alimentos.
- Dirección de plantas de elaboración y distribución de alimentos.
- Diseño y desarrollo de líneas de producción de alimentos.

Competencias

Profesional experto en alimentos, con conocimientos, habilidades y capacidades para trabajar en el ámbito de sus competencias, dentro de los principios de la ética y de la no discriminación así como el fomento de la cultura de la paz. Más específicamente, con los conocimientos necesarios en materias básicas (como biología, física, química, matemáticas, etc.) que les capaciten como expertos en la naturaleza de los alimentos, las causas de su deterioro, los principios fundamentales de su procesado y la mejora de los mismo para el consumo humano, de manera que se garanticen alimentos de alta calidad sensorial, seguros, nutritivos, saludables, adaptados a los nuevos hábitos de consumo y acordes con la legislación vigente. Todo ello, teniendo en cuenta el máximo aprovechamiento de los recursos existentes en la actualidad en la tierra y buscando otros nuevos a partir de residuos o fuentes infrautilizadas o hasta ahora no utilizadas y con la mínima generación de contaminantes, es decir, respetando el medio ambiente.

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