• Imparte:
  • Modalidad:
    Presencial
  • Precio:
    Información no disponible
  • Comienzo:
    Información no disponible
  • Lugar:
    Córdoba
    España
  • Duración:
    240 ECTS
  • Idioma:
    El Curso se imparte en Español
  • Titulación:
    Título Oficial de Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos.
  • Otras Convocatorias:

    Presentación

    El sector agroindustrial necesita profesionales del ámbito alimentario especializados que lo impulsen, que sean capaces de introducir y desarrollar metodologías avanzadas de gestión de calidad y seguridad alimentaria, de mejora de procesos o de diseño de nuevos productos y así poder competir con otras industrias agroalimentarias nacionales e internacionales. La formación universitaria de los graduados en Ciencia y Tecnología de los Alimentos debe responder, sin embargo, a perfiles específicos que sean más útiles para la sociedad, fruto de la integración del conocimiento científico básico clásico con el generado de forma más reciente, para así dotar de una formación adecuada a los estudiantes e incorporar a sus conocimientos y capacidades los progresos científicos que se vayan produciendo en las ciencias alimentarias.

    Requisitos

    Desde Bachillerato
    Desde Ciclos Formativos de Grado Superior
    Titulados Universitarios
    Acceso para Mayores (25, 40 , 45 años)
    Estudiantes de la Unión Europea
    Extranjeros

    Objetivos

    Asegurar que todos los/las graduados/as tengan un conocimiento adecuado de las áreas científico-tecnológicas relacionadas con la Ciencia y la Tecnología de los Alimentos, y de su papel en la sociedad y en la vida moderna y ello le capacite para su formación continua y permanente una vez egresado. Asimismo y atendiendo al desarrollo de un Estado social y democrático de Derecho, se tienen en cuenta en las asignaturas incluidas en este Plan de Estudios el respeto y la promoción de los derechos fundamentales y de igualdad entre hombres y mujeres (Ley 3/07), la igualdad de oportunidades, la no discriminación de personas con discapacidad (Ley 51/03) y la cultura de paz y de valores democráticos (Ley 27/05).

    Programa

    1º CURSO

    Alimentación y Cultura
    Biología
    Matemáticas
    Química Inorgánica
    Química Orgánica
    Bioquímica
    Economía y Gestión de la Empresa Alimentaria
    Estadística
    Física
    Fisiología

    2º CURSO

    Análisis Químico de Alimentos
    Legislación Alimentaria
    Microbiología
    Química y Bioquímica de Alimentos
    Salud Pública
    Bromatología Descriptiva
    Fundamentos de Ingeniería Química
    Fundamentos de Producción Animal
    Fundamentos de Producción Vegetal
    Microbiología de los Alimentos

    3º CURSO

    Análisis Bromatológico
    Fundamentos de Tecnología de los Alimentos
    Operaciones Básicas
    Gestión Medioambiental en la Industria Alimentaria
    Fermentaciones Industriales
    Fundamentos de Higiene Alimentaria
    Fundamentos de Nutrición
    Industrias Alimentarias de Origen Animal
    Toxicología Alimentaria
    Fundamentos y Aplicación del Control de Calidad

    4º CURSO

    Diseño de Plantas de Procesos Alimentarios
    Gestión de la Seguridad Alimentaria
    Nutrición Aplicada
    Parasitología Alimentaria
    Tecnología del Procesado de Alimentos de Origen Vegetal
    Optativa 1
    Optativa 2
    Optativa 3
    Optativa 4
    Optativa 5
    Prácticas Externas
    Trabajo Fin de Grado

    OPTATIVAS

    Aditivos Alimentarios
    Análisis Cromatográfico de Alimentos
    Aprovechamiento de Subproductos de Industrias Agroalimentarias
    Automática, Control e Instrumentación
    Biotecnología Alimentaria
    Coloides: Fundamentos y Aplicaciones en Alimentos
    Conducta Alimentaria: Aspectos psicológicos y de Mercado
    Espectrometría de Masas y RMN en Análisis de Alimentos
    Inglés Aplicado a Ciencia y Tecnología de los Alimentos
    Marketing Alimentario
    Mejora de la Calidad de los Alimentos de Origen Animal mediante Metodologías Genéticas
    Reactores Biológicos
    Control Alimentario en el Comercio Exterior
    Tecnología Culinaria
    Tecnología de las Bebidas

    Salidas profesionales

    Director técnico de laboratorio de análisis de alimentos.
    Técnico superior de control de calidad de alimentos.
    Técnico de marketing en industrias alimentarias.
    Investigador en laboratorios de alimentos.
    Asesor culinario, nutricional y dietista.
    Técnico de información al consumidor .
    Control de alimentos y gestión en Seguridad Alimentaria.
    Técnico de control de peligros en la industria alimentaria.
    Técnico bromatológico.
    Laboratorios de análisis.
    Industria Farmacológica.
    Industrias cárnicas, lecheras, pesqueras y de conservación.
    Docente

    Competencias

    Que los estudiantes hayan demostrado poseer y comprender conocimientos en un área de estudio que parte de la base de la educación secundaria general, y se suele encontrar a un nivel, que si bien se apoya en libros de texto avanzados, incluye también algunos aspectos que implican conocimientos procedentes de la vanguardia de su campo de estudio.
    Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y resolución de problemas dentro de su área de estudio.
    Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes (normalmente dentro de su área de estudio) para emitir juicios que incluyan una reflexión sobre temas relevantes de índole social, científica o ética.
    Que los estudiantes puedan transmitir información, ideas, problemas y soluciones a un público tanto especializado como no especializado.
    Que los estudiantes hayan desarrollado aquellas habilidades de aprendizaje necesarias para emprender estudios posteriores con un alto grado de autonomía.

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