• Imparte:
  • Modalidad:
    Presencial
  • Precio:
    Información no disponible
  • Comienzo:
    Información no disponible
  • Lugar:
    Campus de Cantoblanco
    Calle Darwin, 2
    Madrid
    España
  • Duración:
    240 ECTS
  • Idioma:
    El Curso se imparte en Español
  • Titulación:
    Título Oficial de Grado en Ciencias de la Alimentación.
  • Otras Convocatorias:

    Presentación

    Las recientes alarmas alimentarias han despertado en la población una máxima preocupación en materia de seguridad alimentaria, por lo que la mejora del control de los procesos productivos, junto con el desarrollo y aplicación de métodos sensibles y fiables de detección de tóxicos y contaminantes en los alimentos, son prioritarias en el ámbito alimentario actual. Además el binomio alimentación-salud ha alcanzado un interés generalizado en la industria y en la sociedad. La idea de mejorar el estado de salud mediante la alimentación, incluso prevenir enfermedades es indudablemente muy atractiva.

    Requisitos

    Acceso a los estudios universitarios oficiales de Grado.

    a) Procedimientos de acceso:

    1. El procedimiento de acceso a la universidad mediante la superación de una prueba, por parte de quienes se encuentren en posesión del título de Bachiller al que se refieren los artículos 37 y 50.2 de la Ley Orgánica 2/2006, de 3 de mayo, de Educación.

    2. El procedimiento de acceso a la universidad para estudiantes procedentes de sistemas educativos de Estados miembros de la Unión Europea o de otros Estados con los que España haya suscrito Acuerdos Internacionales a este respecto, previsto por el artículo 38.5 de la Ley Orgánica 2/2006, de 3 de mayo de Educación, que cumplan los requisitos exigidos en su respectivo país para el acceso a la universidad.

    3. El procedimiento de acceso a la universidad para estudiantes procedentes de sistemas educativos extranjeros, previa solicitud de homologación, del título de origen al título español de Bachiller.

    4. El procedimiento de acceso a la universidad para quienes se encuentren en posesión de los títulos de Técnico Superior correspondientes a las enseñanzas de Formación Profesional y Enseñanzas Artísticas o de Técnico Deportivo Superior correspondientes a las Enseñanzas Deportivas a los que se refieren los artículos 44, 53 y 65 de la Ley Orgánica 2/2006, de Educación.

    5. El procedimiento de acceso a la universidad de las personas mayores de veinticinco años previsto en la disposición adicional vigésima quinta de la Ley Orgánica 6/2001, de 21 de diciembre, de Universidades.

    6. El procedimiento de acceso a la universidad mediante la acreditación de experiencia laboral o profesional, previsto en el artículo 42.4 de la Ley Orgánica 6/2001, de 21 de diciembre, de Universidades, en la redacción dada por la Ley 4/2007, de 12 de abril, por la que se modifica la anterior.

    7. El procedimiento de acceso a la universidad de las personas mayores de cuarenta y cinco años, de acuerdo con lo previsto en el artículo 42.4 de la Ley Orgánica 6/2001, de 21 de diciembre, de Universidades, en la redacción dada por la Ley 4/2007, de 12 de abril, por la que se modifica la anterior.

    O quienes reúnan alguno de los siguientes requisitos:

    b) Estén en posesión de un título universitario oficial de Grado o título equivalente.

    c) Estén en posesión de un título universitario oficial de Diplomado universitario, Arquitecto Técnico, Ingeniero Técnico, Licenciado, Arquitecto, Ingeniero, correspondientes a la anterior ordenación de las enseñanzas universitarias o título equivalente.

    d) Hayan cursado estudios universitarios parciales extranjeros o, habiéndolos finalizado, no hayan obtenido su homologación en España y deseen continuar estudios en una universidad española. En este supuesto, será requisito indispensable que la universidad correspondiente les haya reconocido al menos 30 créditos.

    e) Estuvieran en condiciones de acceder a la universidad según ordenaciones del Sistema Educativo Español anteriores a la Ley Orgánica 2/2006, de 3 de mayo, de Educación.

    Objetivos

    La formación de especialistas en todos los aspectos relacionados con los alimentos y sus efectos en el bienestar social y la economía, desde la producción y conservación hasta el binomio alimentación-salud, pasando por la calidad y seguridad.

    Programa

    Primer Curso

    Algebra y Cálculo
    Análisis Químico
    Anatomía Humana
    Biología
    Bioquímica General
    Física
    Fundamentos de los Procesos Alimentarios
    Microbiología
    Química

    Segundo Curso

    Deontología, Legislación, Economía y Dirección de Empresas
    Elaboración y Conservación de Alimentos
    Estadística
    Fisiología Humana
    Metabolismo
    Microbiología y Parasitología Alimentarias
    Productos Alimenticios
    Química y Bioquímica de los Alimentos

    Tercer Curso

    Análisis Instrumental de Alimentos
    Antropología de la Alimentación
    Biotecnología Alimentaria
    Producción de Materias Primas Alimentarias
    Producción y Distribución de Alimentos

    Cuarto Curso

    Alimentación y Salud Pública
    Nutrición y Dietética
    Prácticas Externas
    Toxicología Alimentaria
    Trabajo Fin de Grado

    Optativas

    Aceites y Grasas
    Alimentos Funcionales
    Análisis Sensorial
    Aprovechamiento de Subproductos Agroalimentarios
    Biotecnología Aplicada
    Carne y Pescado
    Fermentaciones Alimentarias
    Gestión de Calidad
    Investigación y Desarrollo Alimentarios
    Leche y Productos Lácteos
    Nuevas Tecnologías de Conservación
    Nutrigenética
    Tecnología Culinaria
    Vino y Bebidas Alcohólicas

    Salidas profesionales

    En el campo de la Industria Alimentaria, en las áreas de:
    Investigación y desarrollo de procesos y productos alimentarios.
    Control de calidad de procesos y productos alimentarios.
    Dirección de planta de productos alimentarios.
    Comercialización, comunicación y marketing.

    En el campo de la restauración colectiva
    Dirección de empresas de catering y restauración
    Dirección de comedores colectivos.

    En el campo de la asesoría legal, científica y técnica
    Asesor alimentario.

    En el campo de las administraciones
    Técnico de control de calidad y seguridad de productos alimentarios.

    En el campo de la investigación científica
    Titulado superior de organismos de investigación.

    En el campo de la docencia
    Profesor de ciencias.

    Competencias

    Capacidad de análisis y síntesis de la información.
    Capacidad de organización y planificación.
    Capacidad de reunir e interpretar datos relevantes y gestionar la información.
    Seguridad en sí mismo.
    Capacidad de aprendizaje autónomo.
    Habilidad para el trabajo en un equipo de carácter interdisciplinar.
    Capacidad de transmitir información, ideas, problemas y soluciones a un público tanto especializado como no especializado.
    Motivación por la calidad.
    Analizar alimentos y evaluar los riesgos alimentarios.
    Asesorar legal, científica y técnicamente a la industria alimentaria y a los consumidores.
    Comercializar los productos alimenticios.
    Controlar y optimizar los procesos y los productos.
    Investigar y desarrollar nuevos procesos y productos.
    Evaluar, controlar y gestionar la calidad alimentaria.

    Publicidad

    Ver otros estudios de...