• Imparte:
  • Modalidad:
    Presencial
  • Precio:
    Información no disponible
  • Comienzo:
    Información no disponible
  • Lugar:
    Campus de Cantoblanco
    Calle Darwin, 2
    Madrid
    España
  • Duración:
    240 ECTS
  • Idioma:
    El Curso se imparte en Español
  • Titulación:
    Título Oficial de Grado en Ciencias de la Alimentación.

Presentación

Las recientes alarmas alimentarias han despertado en la población una máxima preocupación en materia de seguridad alimentaria, por lo que la mejora del control de los procesos productivos, junto con el desarrollo y aplicación de métodos sensibles y fiables de detección de tóxicos y contaminantes en los alimentos, son prioritarias en el ámbito alimentario actual. Además el binomio alimentación-salud ha alcanzado un interés generalizado en la industria y en la sociedad. La idea de mejorar el estado de salud mediante la alimentación, incluso prevenir enfermedades es indudablemente muy atractiva.

Requisitos

Acceso a los estudios universitarios oficiales de Grado.

a) Procedimientos de acceso:

1. El procedimiento de acceso a la universidad mediante la superación de una prueba, por parte de quienes se encuentren en posesión del título de Bachiller al que se refieren los artículos 37 y 50.2 de la Ley Orgánica 2/2006, de 3 de mayo, de Educación.

2. El procedimiento de acceso a la universidad para estudiantes procedentes de sistemas educativos de Estados miembros de la Unión Europea o de otros Estados con los que España haya suscrito Acuerdos Internacionales a este respecto, previsto por el artículo 38.5 de la Ley Orgánica 2/2006, de 3 de mayo de Educación, que cumplan los requisitos exigidos en su respectivo país para el acceso a la universidad.

3. El procedimiento de acceso a la universidad para estudiantes procedentes de sistemas educativos extranjeros, previa solicitud de homologación, del título de origen al título español de Bachiller.

4. El procedimiento de acceso a la universidad para quienes se encuentren en posesión de los títulos de Técnico Superior correspondientes a las enseñanzas de Formación Profesional y Enseñanzas Artísticas o de Técnico Deportivo Superior correspondientes a las Enseñanzas Deportivas a los que se refieren los artículos 44, 53 y 65 de la Ley Orgánica 2/2006, de Educación.

5. El procedimiento de acceso a la universidad de las personas mayores de veinticinco años previsto en la disposición adicional vigésima quinta de la Ley Orgánica 6/2001, de 21 de diciembre, de Universidades.

6. El procedimiento de acceso a la universidad mediante la acreditación de experiencia laboral o profesional, previsto en el artículo 42.4 de la Ley Orgánica 6/2001, de 21 de diciembre, de Universidades, en la redacción dada por la Ley 4/2007, de 12 de abril, por la que se modifica la anterior.

7. El procedimiento de acceso a la universidad de las personas mayores de cuarenta y cinco años, de acuerdo con lo previsto en el artículo 42.4 de la Ley Orgánica 6/2001, de 21 de diciembre, de Universidades, en la redacción dada por la Ley 4/2007, de 12 de abril, por la que se modifica la anterior.

O quienes reúnan alguno de los siguientes requisitos:

b) Estén en posesión de un título universitario oficial de Grado o título equivalente.

c) Estén en posesión de un título universitario oficial de Diplomado universitario, Arquitecto Técnico, Ingeniero Técnico, Licenciado, Arquitecto, Ingeniero, correspondientes a la anterior ordenación de las enseñanzas universitarias o título equivalente.

d) Hayan cursado estudios universitarios parciales extranjeros o, habiéndolos finalizado, no hayan obtenido su homologación en España y deseen continuar estudios en una universidad española. En este supuesto, será requisito indispensable que la universidad correspondiente les haya reconocido al menos 30 créditos.

e) Estuvieran en condiciones de acceder a la universidad según ordenaciones del Sistema Educativo Español anteriores a la Ley Orgánica 2/2006, de 3 de mayo, de Educación.

Objetivos

La formación de especialistas en todos los aspectos relacionados con los alimentos y sus efectos en el bienestar social y la economía, desde la producción y conservación hasta el binomio alimentación-salud, pasando por la calidad y seguridad.

Programa

Primer Curso

Algebra y Cálculo
Análisis Químico
Anatomía Humana
Biología
Bioquímica General
Física
Fundamentos de los Procesos Alimentarios
Microbiología
Química

Segundo Curso

Deontología, Legislación, Economía y Dirección de Empresas
Elaboración y Conservación de Alimentos
Estadística
Fisiología Humana
Metabolismo
Microbiología y Parasitología Alimentarias
Productos Alimenticios
Química y Bioquímica de los Alimentos

Tercer Curso

Análisis Instrumental de Alimentos
Antropología de la Alimentación
Biotecnología Alimentaria
Producción de Materias Primas Alimentarias
Producción y Distribución de Alimentos

Cuarto Curso

Alimentación y Salud Pública
Nutrición y Dietética
Prácticas Externas
Toxicología Alimentaria
Trabajo Fin de Grado

Optativas

Aceites y Grasas
Alimentos Funcionales
Análisis Sensorial
Aprovechamiento de Subproductos Agroalimentarios
Biotecnología Aplicada
Carne y Pescado
Fermentaciones Alimentarias
Gestión de Calidad
Investigación y Desarrollo Alimentarios
Leche y Productos Lácteos
Nuevas Tecnologías de Conservación
Nutrigenética
Tecnología Culinaria
Vino y Bebidas Alcohólicas

Salidas profesionales

En el campo de la Industria Alimentaria, en las áreas de:
Investigación y desarrollo de procesos y productos alimentarios.
Control de calidad de procesos y productos alimentarios.
Dirección de planta de productos alimentarios.
Comercialización, comunicación y marketing.

En el campo de la restauración colectiva
Dirección de empresas de catering y restauración
Dirección de comedores colectivos.

En el campo de la asesoría legal, científica y técnica
Asesor alimentario.

En el campo de las administraciones
Técnico de control de calidad y seguridad de productos alimentarios.

En el campo de la investigación científica
Titulado superior de organismos de investigación.

En el campo de la docencia
Profesor de ciencias.

Competencias

Capacidad de análisis y síntesis de la información.
Capacidad de organización y planificación.
Capacidad de reunir e interpretar datos relevantes y gestionar la información.
Seguridad en sí mismo.
Capacidad de aprendizaje autónomo.
Habilidad para el trabajo en un equipo de carácter interdisciplinar.
Capacidad de transmitir información, ideas, problemas y soluciones a un público tanto especializado como no especializado.
Motivación por la calidad.
Analizar alimentos y evaluar los riesgos alimentarios.
Asesorar legal, científica y técnicamente a la industria alimentaria y a los consumidores.
Comercializar los productos alimenticios.
Controlar y optimizar los procesos y los productos.
Investigar y desarrollar nuevos procesos y productos.
Evaluar, controlar y gestionar la calidad alimentaria.

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