Grados, Ciclos Formativos y Estudios Superiores en Coci F1a E Gastronomia

... Durante el curso: Prácticas diarias en las instalaciones del Hotel-Escuela. Éstas son rotativas entre Servicio de Bar, Cocina y Sala de Restaurante. Meses de verano: Cada verano la titulación incluye dos meses de prácticas profesionales en ......

PRIMER CURSO Bases Biológicas de los Alimentos Comunicación oral y escrita Fundamentos de Gastronomía Idiomas I Introdu......

...esarrollo de Proyectos de Investigación Conceptualización de la Oferta Gastronómica Procesos de Vanguardia Ciencia y Cocina Experimentación Culinaria y Análisis Sensorial Prácticas Externas I Prácticas Externas II Ampliación de Prácticas......

...imentos Bioquímica de los Alimentos Fundamentos Teóricos en Procesos Culinarios Técnicas y Procesos Fundamentales en Cocina I Teología y Doctrina Social de la Iglesia Técnicas y Procesos Fundamentales en Cocina II Antropología de la Alime......

...Semestre Las Profesiones en el Sector Gastronómico y las Competencias Requeridas Sistemas y Procesos de Producción en Cocina (I) Materias Primas, su Naturaleza y Productos Equipos e Instalaciones en Restauración Servicio y Atención al Clie......

...ón y comercialización de vinos y bebidas espirituosas Higiene y calidad de los alimentos MENCIONES Mención: alta cocina Pastelería II Cocina intermedia LCB I Cocina intermedia LCB II Cocina intermedia LCB III Mención: hoteles y re......

Ofertas gastronómicas. Preelaboración y conservación de alimentos. Técnicas culinarias. Procesos básicos de pastelería y ......

...ntos Bioquímica de los Alimentos Fundamentos Teóricos en Procesos Culinarios Técnicas y Procesos Fundamentales en Cocina I Teología y Doctrina Social de la Iglesia Técnicas y Procesos Fundamentales en Cocina II Antropología de la Al......

...idad Financiera II Introducción a la Teología Deontología Profesional Asignaturas a matricular en la Mención: ALTA COCINA Pastelería II Cocina Intermedia LCB I Cocina Intermedia LCB II Cocina Intermedia LCB III Asignaturas a matricu......

...GIONAL GASTRONOMÍA, CULTURA Y SOCIEDAD PROCESOS PSICOLÓGICOS Y GASTRONOMÍA OBLIGATORIAS: EQUIPOS E INSTALACIONES DE COCINA GASTRONOMÍA SALUDABLE INMERSIÓN Y EXPERIMENTACIÓN EN GASTRONOMÍA 2º CURSO Asignaturas - BÁSICAS Asignatura GE......

...S Las profesiones en el sector gastronómico y las competencias requeridas OB 2 Sistemas y procesos de producción en cocina (I) FB 6 Materias primas, su naturaleza y productos OB 3 Equipos e instalaciones en restauración OB 3 Servicio ......