¿Qué ciclos formativos de FP en Hostelería y Turismo puedo estudiar?
Las salidas profesionales se encuentran en hoteles, alojamientos turísticos, restaurantes o agencias de viajes.
¿Qué hace falta para trabajar en una cocina profesional, en un bar o restaurante? ¿Y para ser gestor de alojamientos turísticos? Si te interesa dedicarte al ámbito de la hostelería y el turismo, existen varios ciclos formativos de FP que puedes estudiar en España.
Desde Grados Básicos -previa recomendación del equipo docente a jóvenes de 15 años-, hasta Grados Medios y Grados Superiores, la oferta educativa en este ámbito es muy amplia. Puedes estudiar durante dos años y realizar prácticas en empresas para trabajar en hoteles, restaurantes, residencias, información turística o empresas de viajes.
En este reportaje te contamos los ciclos formativos de FP de la rama de Hostelería y Turismo que puedes estudiar en España, qué aprendes en cada uno de ellos y qué salidas profesionales tienen. Además, te dejamos varios títulos de los que puedes solicitar información a través de Gradomania:
GRADO BÁSICO
1. Técnico Profesional Básico en Panadería y Pastelería: te permite ejercer tu actividad en panaderías y pastelerías como auxiliar y atendiendo pequeños comercios. Aprenderás los procesos básicos de pastelería y panadería y a atender al cliente.
2. Técnico Profesional Básico en Alojamiento y Lavandería: con este título podrás trabajar en hoteles, alojamientos turísticos y residencias escolares, de mayores y sanitarias. Te formarás en lavado y planchado de ropa, puesta a punto de habitaciones o productos textiles.
3. Técnico Profesional Básico en Cocina y Restauración: conocerás los procesos básicos de cocina, a conservar materias primas o la preparación de alimentos y bebidas. Podrás trabajar como auxiliar de cocina o de camarero/a, o bien ayudante de economato.
GRADO MEDIO
4. Técnico en Cocina y Gastronomía: con este título podrás ejecutar elaboraciones culinarias, terminar y decorar elaboraciones o envasar alimentos. Podrás trabajar como camarero/a, jefe/a de partida o en tiendas especializadas en comidas preparadas.
· Técnico en Gastronomía y Restauración de la Escuela Universitaria de Hotelería y Turismo Sant Pol de Mar
· Técnico en Cocina y Gastronomía de Élite Formación
· Grado Medio de Técnico en Cocina y Gastronomía de MasterD
5. Técnico en Comercialización de Productos Alimentarios: te formarás en marketing, comercio, logística o comercio electrónico, todo ello enfocado al negocio alimentario. Esto te permitirá trabajar como responsable de establecimiento alimentario o responsable de sección de tienda de alimentación.
6. Técnico en Servicios de Restauración: con este ciclo aprenderás las operaciones básicas y servicios en un bar o restaurante, seguridad e higiene de alimentos o comunicación en restauración. Las salidas profesionales son camarero/a, jefe/a de rango, barman o ayudante de sumiller.
· Técnico Medio en Servicios de Restauración de Formación Universitaria
GRADO SUPERIOR
7. Técnico Superior en Agencias de Viajes y Gestión de Eventos: conocerás el marketing turístico, destinos y recursos, gestión de eventos y de servicios turísticos. Te permitirá trabajar como agente de viajes, organizador/a de eventos, o vendedor de viajes programados.
· Grado Superior en Agencias de viajes y gestión de eventos de la Escola Universitaria Formatic Barcelona
· FP Oficial de Técnico Superior en Agencias de Viajes y Gestión de Eventos de Titulae
8. Técnico Superior en Dirección de Cocina: aprenderás procesos de elaboraciones culinarias, gestión de calidad, gastronomía y nutrición o recursos humanos. Conocerás la oferta de productos culinarios y organizarás los recursos. Podrás trabajar como jefe de cocina o jefe/a de operaciones de catering, entre otras salidas.
· Técnico Superior en Dirección de Cocina de Formación Universitaria
9. Técnico Superior en Dirección de Servicios de Restauración: te formarás para trabajar como sumiller, maître o jefe/a de sala, siendo capaz de planificar y dirigir los servicios de restauración, levar la gestión administrativa o de recursos humanos. Realizarás el aprovisionamiento de bebidas y otras materias primas para determinar la oferta de productos.
· Técnico Superior en Dirección de Servicios de Restauración de Formación Universitaria
10. Técnico Superior en Gestión de Alojamientos Turísticos: te formarás para gestionar los recursos humanos en un alojamiento, realizar reservas y supervisar la recepción, organizar eventos en el establecimiento o gestionar quejas y reclamaciones. Podrás trabajar como jefe/a de recepción, gestor/a de alojamientos, coordinador/a de eventos o jefe/a de ventas en establecimientos de alojamientos turístico.
· Ciclo Formativo de Grado Superior en Gestión de Alojamientos Turísticos de Escola Universitaria Mediterrani
· Ciclo Formativo de Grado Superior en Gestión de Alojamientos Turísticos de Ilerna
· Grado Superior en Gestión de Alojamientos Turísticos de Escola Universitaria Formatic Barcelona
11. Técnico Superior en Guía, Información y Asistencias Turísticas: te formarás para asesorar al turista en puntos de información, asistirles en traslados o fomentar el respeto por el patrimonio cultural y natural. Las salidas profesionales son guía local, informador turístico, agente de desarrollo turístico local o jefe/a de oficinas de información, entre otras.
· Grado Superior en Guía, Información y Asistencias Turísticas de MasterD
· Grado Superior en Técnico Superior en Guía, Información y Asistencia Turísticas de Escola Universitaria Formatic
CURSOS DE ESPECIALIZACIÓN
12. Curso de Especialización en Panadería y Bollería Artesanales: aprenderás a obtener masa madre de cultivo y prefermentos de cereales, conservar materias primas y preparar y mantener la maquinaria. Podrás trabajar como maestro/a panadero, elaborador de bollería, masas y bases de pizza o repostero/a. Se accede con el título de Técnico en Cocina y Gastronomía, Panadería, Repostería y Confitería, Comercialización de Productos Alimentarios o el Técnico Superior en Dirección de Cocina.
El sector del turismo y la hostelería necesita profesionalizarse, ya que un 60% de los trabajadores que se dedican a él no dispone de la formación necesaria. Según el último FPAnálisis elaborado por CaixaBank Dualiza con la colaboración de Orkestra-Instituto Vasco de Competitividad, los contratos con menores garantías afectan en menor medida a los graduados de Formación Profesional.
En España, más de 2.600.000 personas se dedican al sector turístico, lo que supone un 12,8% de todos los trabajadores. De ellos, el 14% se dedica a Hoteles y alojamientos, un 9% a Transporte, y un 36% a Restauración.
