La importancia del dietista-nutricionista para mejorar la salud de la población será clave en los próximos años.

El creciente interés por el cuidado de la salud a través de la alimentación se puede ver reflejado en las actuales iniciativas de ofrecer menús saludables tanto en colegios e institutos como en hospitales y residencias. Y es que la importancia de los alimentos que consumimos tiene su repercusión en la prevención de enfermedades y en el control de las mismas.
Es por eso que la figura del dietista-nutricionista es tan relevante, ya que es el profesional sanitario encargado de velar por la salud de la población a través de la alimentación. Es, además, un ámbito para la investigación y el desarrollo de nuevos alimentos, tal y como señala la estudiante del Grado en Nutrición y Dietética, Rebeca Eleonora Cáceres Rodríguez, que cursa el segundo año en el campus de Madrid de la Universidad Pontificia de Salamanca.
“Existe un creciente interés en la relación entre la microbiota intestinal y la salud general, lo que permite que se promuevan alimentos fermentados, prebióticos y probióticos y ob...
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