Comenzará a impartirse el próximo curso 2024-2025 y e incluirá tres módulos de asignaturas en las distintas universidades.
La oferta académica de la Universidad de Valladolid (UVa) para el próximo curso 2024-2025 incluirá el nuevo Grado en Ciencias Gastronómicas, que se impartirá en la Escuela Técnica Superior de Ingenierías Agrarias (ETSIIAA) del Campus de Palencia. Esta nueva titulación estará coordinada, además de por la Universidad de Valladolid, por las universidades de Burgos y León. El objetivo de este Grado es formar nuevos profesionales con conocimientos, habilidades y destrezas en ciencias culinarias y gastronómicas que les permitan comprender y visionar el fenómeno culinario y gastronómico desde una perspectiva científica, tecnológica, social, cultural y de gestión empresarial. Asimismo, el nuevo Grado dotará a los estudiantes de las competencias necesarias para innovar, diseñar, producir y gestionar servicios en los ámbitos de la alta cocina y la restauración comercial y colectiva, así como participar y desarrollar proyectos en el campo de las Ciencias Gastronómicas. El perfil de acc... leer más